Je! Wewe ni mvumilivu wa lactose, mzio wa maziwa, vegan, au unataka kutoa maziwa kwa lishe? Ikiwa umeamua kukata maziwa nje ya lishe yako kwa maadili, lishe, au sababu nyingine yoyote, itabidi ujifunze ni vyakula gani vinavyotengenezwa na maziwa - na kuna zaidi ya vile unavyofikiria - ili uweze kujua ni nini ili kuepuka na kisha utahitaji kupata njia mbadala za maziwa zenye kalsiamu.
Hatua
Mfano Mpango wa Lishe
Orodha ya Viunga vya Kuepuka (Kuishi Bila Maziwa)
Kusaidia wikiHow na kufungua sampuli zote.
Wasio mbadala wa Maziwa
Kusaidia wikiHow na kufungua sampuli zote.
Mfano wa Menyu isiyo ya Maziwa
Kusaidia wikiHow na kufungua sampuli zote.
Sehemu ya 1 ya 2: Kuepuka Vyakula vilivyotengenezwa na Maziwa
Hatua ya 1. Soma lebo kwenye ununuzi wako wa chakula
Kuepuka maziwa sio rahisi kama kunywa maziwa tena. Maziwa hutumiwa katika vyakula vingi tofauti ili kuipatia ladha bora. Kwa hivyo, utahitaji kusoma lebo za chakula. Vyakula vingi ambavyo hutumia aina fulani ya maziwa, vitaorodhesha "maziwa" kama nyongeza. FDA inahitaji kwamba maziwa yaorodheshwe chini ya utoaji wake wa mzio. Ikiwa maziwa hayajaorodheshwa kama kiungo, unapaswa kuwa sawa.
Utahitaji kutafuta kasini na whey pia. Viongeza hivi vyote ni protini zinazopatikana kwenye maziwa ya ng'ombe na huingia kwenye vyakula anuwai. Whey hutumiwa katika bidhaa anuwai kutoka kwa virutubisho vya kujenga misuli hadi mchuzi wa kuku wa makopo
Hatua ya 2. Epuka vyakula vyenye maziwa na cream
Mara nyingi hii ndio jamii ngumu zaidi ya maziwa kutoa kwa sababu tunayo hali ya kufurahiya maziwa na vyakula vingi tofauti. Inakuwa sehemu ya shughuli zetu za kila siku. Hapa kuna vyakula vya kawaida vya maziwa na cream:
- Maziwa (kamili, 50/50, skim, au maziwa yaliyofupishwa)
- Cream kali
- Custards
- Kahawa ya kahawa
- Michuzi ya cream na supu
- Ice cream, gelatos, na sherbets (sorbets hazina bidhaa za maziwa)
- Yogurts
- Baadhi ya mayonesi, haradali, na viunga vingine
- Kahawa ya maziwa isiyo ya maziwa. Casein ni bidhaa ya mnyama kwa hivyo haitafanya kazi kwa vegans.
Hatua ya 3. Ondoa siagi na majarini mengi ambayo yana whey, kasini, au lactose
Angalia lebo za bidhaa zako kabla ya kununua ili kuhakikisha kuwa hazina siagi au majarini. Siagi hufanywa kwa kutenganisha cream kutoka kwa maziwa yote. Cream kisha hukoshwa mpaka inene.
- Wataalam wengine wa lishe wanadai kuwa siagi ndio aina duni ya maziwa kwa wale walio na mzio wa maziwa au shida za usindikaji wa lactose. Watu wengi ambao wanakabiliwa na shida hizi wana shida na protini zinazopatikana kwenye maziwa. Kwa kuwa siagi ni asilimia 80 hadi 82 ya mafuta na ina protini kidogo, haifai kuwasumbua wagonjwa walio na shida ya maziwa.
- Kwa vegans, kuna majarini mengi yaliyotengenezwa bila bidhaa yoyote ya ng'ombe. Angalia lebo ili kuhakikisha kuwa hazina whey, kasini, au lactose.
Hatua ya 4. Usile jibini
Jibini katika aina zote hufanya maziwa. Kwa wazi, utataka kuruka jibini zilizokatwa kwenye sandwichi zako. Sahani kuu kama pizza, burritos, tacos, na casseroles zina jibini ndani yao. Usile dips za msingi wa jibini pia. Ikiwa uko kwenye mkahawa, hakikisha unauliza ikiwa sahani zao ni pamoja na jibini. Jibini la uzee kawaida huwa na lactose kidogo, wakati jibini laini na iliyosindika sana huwa na viwango vya juu. Kuenea kwa jibini kuna kiwango cha juu cha lactose pia.
Hatua ya 5. Jihadharini na vitu vya kuoka
Keki nyingi zimetengenezwa na maziwa. Kwa kusikitisha hii ni pamoja na keki, muffini, na donuts isipokuwa imetengenezwa na soya, mchele, au katani.
Mikate mingine imetengenezwa na mono na diglycerides au lecithin - ambazo zote ni mboga na hazijumuisha viongeza vya maziwa. Kwa ujumla, bidhaa hizi za mkate zitaitwa kama vegan
Alama
0 / 0
Jaribio la Sehemu ya 2
Je! Ni viungo gani unapaswa kuepuka ikiwa unajaribu kuishi bila maziwa?
Siagi
La! Majarini mengi hayana bidhaa za ng'ombe, kwa hivyo unapaswa kuwa sawa kula majarini au vyakula vyenye majarini. Angalia lebo ili uhakikishe kwanza, ingawa. Jaribu tena…
Casein
Ndio! Casein ni protini ambayo hupatikana katika maziwa ya ng'ombe. Ikiwa unaepuka maziwa na unaona kasini au Whey iliyoorodheshwa kama viungo, epuka bidhaa hiyo. Soma kwa swali jingine la jaribio.
Protini
Sio kabisa! Ingawa viongezeo vingine vya maziwa ni protini, hauitaji kuzuia protini zote kwa sababu hauna maziwa. Kuna kiunga kingine ambacho ni protini maalum kwa maziwa. Chagua jibu lingine!
Lecithin
Sivyo haswa! Lecithin ni vegan na haina maziwa yoyote. Wakati mwingine mikate na mikate hutengenezwa na lecithin badala ya maziwa, ambayo huwafanya kuwa sawa kula ikiwa unajaribu kushikamana na lishe isiyo na maziwa. Jaribu tena…
Unataka maswali zaidi?
Endelea kujijaribu!
Sehemu ya 2 ya 2: Kupata Njia mbadala za Maziwa
Hatua ya 1. Tafuta mbadala za maziwa
Maziwa, jibini, na mafuta ya barafu yanayotokana na soya, mchele, mlozi, mbegu ya katani, na shayiri ni njia mbadala zinazofaa kwa bidhaa za maziwa. Maduka mengi sasa yanahudumia wateja wa mboga nyingi ya viungo hivi inapatikana kwa urahisi na kwa bei rahisi.
- Tumia maziwa ya soya kwa mapishi mengi yanayohusiana na maziwa. Viwango vya protini katika maziwa ya soya vinaweza kulinganishwa na maziwa ya ng'ombe. Tumia maziwa yaliyotengenezwa kutoka kwa karanga (kama korosho au mlozi) kwa njia mbadala nyepesi za mtindi. Na jaribu maziwa ya katani kwa chakula zaidi cha jibini. Bidhaa za katani huhifadhi unene wa esque-esque, ambayo ni sawa na jibini nyingi.
- Maziwa ya alizeti ni mbadala inayokuja na inayokuja pia, lakini haijaingia sokoni kwa nguvu kamili kama njia mbadala zingine za maziwa zisizo na maziwa.
Hatua ya 2. Tumia njia mbadala za siagi isiyo na maziwa
Kuna njia nyingi za kuzunguka siagi. Aina kadhaa za siagi isiyo na maziwa hupatikana na Mizani ya Dunia na margarine ya Mizani ya Smart. Mafuta ya zeituni yanaweza kutumiwa kupaka sufuria na sufuria badala ya siagi. Wapishi wengine wavumbuzi hata husafisha maapulo kwa madhumuni ya kupika. Safi ya Apple na mafuta ya kupikia ya nazi kwa kweli huongeza utamu zaidi kuliko siagi na inaweza kupunguza kiwango cha sukari unayoongeza kwa kuki na keki zingine ambazo sio za maziwa unazopiga jikoni yako.
Ikiwa hauna kuvumilia kwa lactose, lakini bado unataka ladha ya siagi katika lishe yako, jaribu kutengeneza Ghee, ambayo ni siagi iliyosafishwa ambayo mara nyingi haina kasinisi / lactose
Hatua ya 3. Pata ice-cream isiyo ya maziwa
Kuna aina nyingi za mafuta ya barafu yasiyo ya maziwa ambayo yametengenezwa na soya, mchele, na nazi. Pia huja katika ladha na saizi nyingi. Unaweza kununua popsicles zisizo za maziwa na mirija ya barafu. Zaidi ya mafuta haya ya barafu yametengenezwa kwa soya, mchele, na maziwa ya nazi. Pia huepuka viongezeo vinavyohitaji aina fulani ya maziwa - hautapata chokoleti yoyote ya "maziwa" katika mafuta haya ya barafu.
Hatua ya 4. Nenda kwa mtindi usio wa maziwa
Watu wengi wanaopokea chakula cha mboga au angalau lishe isiyo ya maziwa huripoti kukosa mtindi. Ladha yake laini na laini ni ngumu kuiga na asili isiyo ya maziwa, lakini bado unaweza kupata mbadala za kitamu. Kama barafu-barafu, unaweza kununua mtindi uliotengenezwa na soya na mchele, ambazo nyingi zina vitamini B na E, nyuzi, potasiamu, na antioxidants.
Hatua ya 5. Pata jibini zisizo za maziwa
” Kwa kuwa jibini huonekana katika aina anuwai katika lishe nyingi - k.v. iliyokatwa, iliyonyunyizwa, na kuyeyushwa - utahitaji kupata njia mbadala kadhaa ili kukidhi ladha yako. Ili kuchukua nafasi ya jibini la parmesan kwenye saladi na pasta, jaribu chachu ya lishe, ambayo imejaa vitamini B na ladha nzuri. Tofu iliyokatwa iliyokatwa ni sawa na muundo wa mozzarella na jibini la protoni. Tofu inapendeza sana juu ya sandwichi, watapeli, na yenyewe tu.
- Soy, mchele, karanga, na jibini za katani hupatikana katika ladha kama cheddar, cheddar-jack, mozzarella, na provolone. Kuwa mwangalifu na jibini - hata chapa za mboga zinaweza kuwa na bidhaa za maziwa, kawaida katika mfumo wa kasini. Jibini la maziwa ya mbuzi na kondoo linaonekana kuwa sawa kwa wale walio na uvumilivu kidogo.
- Watu wengine ambao hujaribu tofu kwa mara ya kwanza wanadai kuwa haina ladha na ina mpira. Kama ilivyo na vyakula vingi, yote inategemea jinsi imeandaliwa. Jaribu tofu kutoka sehemu tofauti au na manukato tofauti. Tofu atakua kwako, ikiwa utampa nafasi.
Hatua ya 6. Hakikisha unapata kalsiamu ya kutosha
Bidhaa za maziwa ni chanzo cha msingi cha kalsiamu kwa watu wengi. Tunahitaji kalsiamu kwa mifupa na meno yenye afya. Kalsiamu pia ni muhimu kwa seli zenye afya za misuli na neva. Kwa bahati nzuri, karanga iliyo na kalsiamu na maziwa ya nafaka hutoa virutubisho sawa sawa na maziwa ya maziwa. Unaweza pia kununua juisi ya machungwa yenye maboma ya machungwa. Huu pia ni wakati mzuri wa kufahamiana na vyakula vyenye kalsiamu kama kijani kibichi (kale, bok choy, collards, broccoli); dagaa; na mlozi. Alama
0 / 0
Jaribio la Sehemu ya 3
Je! Ni aina gani ya mbadala ya maziwa unapaswa kutumia ikiwa unataka muundo wa cheesy?
Maziwa ya Soy
Sivyo haswa! Maziwa ya Soy yanafanana sana katika muundo na yaliyomo kwenye protini na maziwa ya ng'ombe, kwa hivyo hayatakupa kujisikia kama jibini. Kwa bahati nzuri, kuna maziwa mengine mbadala ambayo yatafanya! Kuna chaguo bora huko nje!
Maziwa ya almond
Sio kabisa! Maziwa ya almond ni chaguo nzuri ikiwa unatafuta mbadala ya maziwa ambayo ni nyepesi kuliko maziwa ya ng'ombe. Kuna maziwa mengine ya lishe kwenye soko, pia, ikiwa ladha ya mlozi ni kali sana kwa sahani yako. Chagua jibu lingine!
Kataza maziwa
Kabisa! Maziwa ya katani ina muundo wa karibu wa elastic ambayo ni sawa na jibini. Pia kuna bidhaa nyingi za jibini bila maziwa kwenye soko, kwa hivyo jaribu na sahani zako za jibini zisizo na maziwa ili ujue unachopenda zaidi. Soma kwa swali jingine la jaribio.
Ghee
La! Ghee ni siagi iliyosafishwa ambayo haina kasini, lakini haitafanya kazi kama mbadala wa jibini. Ikiwa unataka mbadala wa siagi isiyo ya maziwa, fikiria kutumia ghee kupata ladha ya siagi. Nadhani tena!
Unataka maswali zaidi?
Endelea kujijaribu!
