Kula nje kunaweza kutisha wakati una mzio wa chakula, lakini bado unaweza kuwa na uzoefu salama na wa kufurahisha wa mgahawa ikiwa utachukua tahadhari za kimsingi. Mawasiliano ni sehemu muhimu ya kula chakula salama wakati una mzio, kwa hivyo ratibu kila wakati na seva yako au hata piga simu mbele na zungumza na meneja ikiwa ni lazima. Leta dawa zako za mzio kila wakati unakula, ikiwa tu.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kuwasiliana na Wafanyakazi wa Mkahawa
Hatua ya 1. Uliza wafanyikazi wa mgahawa jinsi wanavyoshughulikia mzio wa chakula
Utakuwa na nafasi nzuri ya kuepuka shida ikiwa mgahawa unaotembelea tayari una mpango wa kuweka chakula cha jioni na mzio. Unapofika, tafuta ikiwa wafanyikazi wamewahi kushughulikia mzio hapo awali na nini mikakati yao ni kuweka wateja wao salama.
- Unaweza pia kutafuta mkahawa huo mkondoni au piga simu mbele ili kujua ikiwa wana vitu vyenye mzio kwenye menyu yao.
- Jaribu kuuliza vitu kama, "Je! Uko tayari kuwahudumia watu wenye mzio wa chakula katika mgahawa wako?" au "Je! unawafundishaje wafanyikazi wako kukabiliana na mzio?"
Hatua ya 2. Eleza wazi ni nini mahitaji yako ni hivyo hakuna machafuko
Unapozungumza na wafanyikazi kwenye mkahawa, waambie ni nini mzio wako. Ili kurahisisha, chagua kipengee maalum kwenye menyu na uulize juu ya nini viungo ni. Eleza ni viungo vipi ambavyo unahitaji kuepuka ili kuweza kula kitu hicho.
Kwa mfano, unaweza kusema, "Ningependa kupata waffles za Ubelgiji, lakini mimi ni mzio wa maziwa na jordgubbar."
Hatua ya 3. Jadili jinsi vyakula vinavyoandaliwa ili uweze kuepukana na vizio vikuu vilivyofichwa
Wakati mwingine unaweza kupata athari ya mzio ikiwa unakula chakula kilichoandaliwa na vyombo au kwenye nyuso ambazo ziligusa mzio wako. Ikiwa una mzio wa karanga, unaweza pia kuhitaji kuzuia aina fulani ya mafuta ya kupikia, kama mafuta ya karanga. Ongea na wafanyikazi wa mgahawa juu ya hatua gani wanazochukua kuepukana na aina hizi za hatari.
- Kwa mfano, uliza vitu kama, "Je! Unatumia mafuta ya kupikia ya aina gani?" au "Je! unaweza kuandaa chakula changu na vyombo tofauti na nyuso za kukata?"
- Pia ni wazo nzuri kuuliza ikiwa chakula kimetengenezwa kutoka mwanzoni na viungo safi au ikiwa mgahawa unatoa chakula kilichowekwa tayari. Ikiwa wanapika kila kitu wenyewe, watakuwa na udhibiti zaidi na ujuzi wa kile kilicho kwenye chakula na jinsi kilitengenezwa.
Hatua ya 4. Leta "kadi ya mpishi" na maelezo yako ya mzio juu yake
Kadi ya mpishi ni kadi inayoorodhesha mzio wako wote na ina maagizo maalum kwa wafanyikazi wa jikoni jinsi ya kuandaa chakula chako. Unapofika kwenye mgahawa, mpe kadi yako kwa yeyote atakayepika chakula chako.
Unaweza kupakua kadi za mpishi katika lugha kadhaa kutoka kwa wavuti ya Utafiti wa Milele ya Chakula na Elimu:
Hatua ya 5. Epuka kula kwenye mkahawa ikiwa wafanyikazi wanaonekana kutofurahishwa na maombi yako
Ikiwa watu unaozungumza nao wanaonekana kuwa hawana uhakika, wameudhika, au hawana uaminifu juu ya kutaka kukukaribisha, usichukue hatari. Amini silika yako na uchague mgahawa tofauti.
Jihadharini na ishara za onyo, kama mpishi au meneja akisema "sijui" unapowauliza ni nini kwenye sahani fulani au jinsi imeandaliwa
Hatua ya 6. Hakikisha meneja anawasiliana moja kwa moja na wafanyikazi wa jikoni
Hata ukielezea kila kitu wazi kwa meneja au mhudumu wako, haitafaa sana ikiwa hawatapitisha habari hiyo kwa watu wanaoandaa chakula chako. Muulize meneja jinsi wanavyopanga kuratibu na watu wanaohusika katika kutengeneza chakula chako. Unaweza hata kuwauliza walete mpishi kwenye meza yako ili uweze kuwa na mazungumzo na wote wawili mara moja.
- Sema kitu kama, "Je! Itakuwa sawa ikiwa ningezungumza na mtu ambaye atakuwa anapika chakula changu, pia? Nataka tu kuhakikisha wanaelewa kile ninachohitaji.”
- Ongea na seva yako juu ya mahitaji yako na matarajio, pia. Kadiri watu unaowasiliana nao juu ya mzio wako, ndivyo uwezekano wa chakula chako kutayarishwa salama.
Hatua ya 7. Piga simu mbele kabla ya kula ikiwa una mzio mkali
Ikiwa una mzio wa chakula unaohatarisha maisha, ni wazo nzuri kuwasiliana na mgahawa kabla ya wakati na uwajulishe unakuja. Huu ni fursa nzuri ya kuuliza maswali juu ya jinsi wanavyoweka wateja wenye mzio wa chakula na kuwapa nafasi ya kufanya maandalizi maalum ya kuwasili kwako.
- Ikiwezekana, piga simu kati ya masaa ya kilele ili wafanyikazi wawe na wakati zaidi wa kuzungumza nawe na kujibu maswali yako. Kwa mfano, unaweza kujaribu kupiga simu kati ya 2:00 jioni na 4:00 jioni, ambayo ni kati ya vipindi vya chakula cha mchana na chakula cha jioni.
- Mruhusu msimamizi au mpishi ajue unapopanga kufika na uwape jina lako. Uliza ikiwa mtu uliyezungumza naye atakuwapo ukifika ili waweze kusimamia utayarishaji wako wa chakula.
Njia 2 ya 3: Kufanya Chaguo za Kula Salama
Hatua ya 1. Chagua wakati wa kula wakati mgahawa hautakuwa na shughuli nyingi
Ikiwa wafanyikazi wamezidiwa na wanaharakisha kupata chakula kwa wateja wengi, kuna nafasi kubwa watakosea. Jaribu kula wakati wa saa kati ya chakula, kama alasiri kati ya chakula cha mchana na masaa ya chakula cha jioni, au mapema asubuhi baada ya kufungua.
- Jikoni pia itakuwa safi mwanzoni mwa kipindi chochote cha kuwahudumia, ambayo hupunguza nafasi ya uchafuzi wa msalaba.
- Unaweza kupata msaada kupiga simu mbele na kuuliza wakati mgahawa huwa hauna watu wengi.
Hatua ya 2. Tengeneza mpango mbadala wa chakula mbadala kabla ya kula
Ikiwa kitu chochote kinakufanya usifurahi mara tu unapofika kwenye mgahawa, ni bora kutochukua nafasi ya kula chakula chao. Kuwa tayari kula mahali pengine unapojisikia vizuri zaidi, au kuleta chakula salama na wewe ikiwa tu.
Migahawa mengi hairuhusu wateja kuleta chakula cha nje. Walakini, wanaweza kuhitajika kisheria kupumzika sheria hizo kwa watu wenye mzio kutokana na sheria za malazi za umma
Hatua ya 3. Kaa mbali na makofi na baa za saladi ili kuepuka uchafuzi wa msalaba
Kwa bahati mbaya, ni rahisi sana kwa viungo kuchanganya na kuchanganyika kwenye bar ya saladi ya bafa. Jiweke salama kwa kuagiza kwenye menyu badala ya kwenda kwa chaguzi za kujitolea.
Kwa sababu hiyo hiyo, ni wazo nzuri kukaa mbali na mikate. Kuna uwezekano mkubwa kwamba vitu vilivyotumiwa hapo vitakuwa vimewasiliana na vizio katika jikoni au kesi ya kuonyesha
Hatua ya 4. Kuwa mwangalifu kwa kula vyakula vya kukaanga ili kuepusha mafuta hatari
Vyakula vya kukaanga viko katika hatari kubwa ya uchafuzi wa msalaba, haswa ikiwa mkahawa unapika vitu kadhaa kwenye mafuta ambayo wewe ni mzio. Shikilia vitu ambavyo vimepikwa na njia zisizo hatari, kama kuchoma au kukausha.
Daima uliza ikiwa bidhaa imeandaliwa na mafuta, ikiwa tu. Ikiwa ni hivyo, uliza ni aina gani ya mafuta hutumiwa au ikiwa unaweza kuona lebo
Hatua ya 5. Epuka migahawa ambayo ina utaalam katika vitu ambavyo ni mzio wako
Hata ikiwa kuna vitu kwenye menyu ambavyo ni salama kwako, hautaki kuchukua hatari kwamba chakula chako kinaweza kuchafuliwa na kitu ambacho ni mzio wako. Ni salama kabisa kujiondoa mahali popote ambapo orodha nyingi haziko kwa mipaka kwako.
Kwa mfano, ikiwa una mzio wa samakigamba, epuka kula kwenye migahawa ya Sushi au dagaa
Hatua ya 6. Shikamana na mikahawa inayojulikana ikiwa unasafiri
Faida moja ya mikahawa ya mnyororo ni kwamba viungo vyao na taratibu za kuandaa chakula huwa sawa kutoka eneo moja hadi lingine. Ikiwa uko barabarani na huna wakati wa kuchunguza mikahawa yote iliyo karibu nawe, fimbo kwenye maeneo ambayo tayari unajua ili uweze kuagiza chakula unachojua ni salama.
Usifikirie kwamba kila eneo litakuwa sawa kabisa, hata hivyo. Bado ni wazo nzuri kupiga simu mbele au kuuliza maswali ukifika, ikiwa tu
Njia ya 3 ya 3: Kukabiliana na athari za mzio
Hatua ya 1. Leta sindano yako ya epinephrine kila wakati unakula
Hata ikiwa umechukua kila tahadhari inayowezekana, ajali zinaweza kutokea. Kabla ya kula nje, kila wakati hakikisha una sindano yako ya epinephrine na dawa nyingine yoyote ya mzio.
- Angalia sindano yako ili kuhakikisha kuwa bado ni safi, na kagua jinsi ya kuitumia ikiwa hauna uhakika.
- Ikiwa una bangili ya kitambulisho cha mzio au vito vingine vya kitambulisho, fikiria kuiweka kabla ya kwenda kwenye mgahawa.
Hatua ya 2. Tumia epinephrine na piga huduma za dharura ikiwa una athari kali
Ikiwa unapata dalili za athari kali, usisite. Tumia sindano yako ya epinephrine, kisha piga nambari yako ya dharura ya eneo lako au mtu fulani akupigie.
- Ikiwa una mzio mdogo tu, chukua antihistamine au dawa zingine za mzio kama ilivyoamriwa na daktari wako. Walakini, bado unapaswa kufuatilia majibu yako kwa karibu ikiwa itazidi kuwa mbaya.
- Ishara za athari mbaya ya mzio ni pamoja na kupumua kwa shida, kupumua, uvimbe wa uso wako, midomo, ulimi, au koo, kizunguzungu, mizinga na kuwasha, mapigo ya moyo ya haraka, kichefuchefu au kutapika, ngozi iliyofifia na ngozi, kuchanganyikiwa, na kuzirai.
KIDOKEZO CHA Mtaalam
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Use epinephrine to stop anaphylaxis
Antihistamines don't stop anaphylaxis, which is a severe allergic reaction that affects more than one organ. If your reaction is only mild hives or other less-severe reactions, antihistamines like Zyrtec can be taken.
Hatua ya 3. Eleza usimamizi wa mgahawa kuhusu uzoefu wako pindi unapokuwa salama
Mara tu majibu yako yapo chini ya udhibiti, wasiliana na usimamizi wa mgahawa kuwajulisha juu ya kile kilichotokea. Hii itawapa fursa ya kuchunguza shida na kuchukua hatua kuhakikisha haitokei tena.
Unaweza pia kuripoti tukio hilo kwa Idara ya Afya ya eneo lako. Wanaweza kuchunguza tukio hilo na kufanya kazi na mgahawa ili kutekeleza mazoea bora ya usalama wa chakula
Video - Kwa kutumia huduma hii, habari zingine zinaweza kushirikiwa na YouTube
