Vyakula vya tindikali mara nyingi ni wazuri na ladha, na asidi nyingi za lishe zina faida au hata muhimu kwa afya yako. Walakini, asidi nyingi katika lishe yako inaweza kuchangia shida anuwai za kiafya, kama mmomonyoko wa meno au dalili za njia ya utumbo kama indigestion au reflux ya asidi. Ikiwa una wasiwasi juu ya jinsi vyakula vyenye tindikali vinaweza kuathiri afya yako, zungumza na mtoa huduma wako wa afya. Jifunze ni vyakula gani na vinywaji vyenye tindikali au kukuza uzalishaji wa tindikali mwilini, na chagua njia mbadala zenye asidi ya chini.
Hatua
Njia ya 1 ya 3: Kutambua Vyakula vyenye asidi nyingi
Hatua ya 1. Jihadharini na matunda na mboga tindikali
Aina nyingi za matunda kawaida ni tindikali, haswa zile ambazo zina ladha ya siki au tangy. Wakati mboga nyingi sio tindikali, mboga za makopo au za kung'olewa mara nyingi hutiwa asidi kama sehemu ya mchakato wa kuhifadhi. Ikiwa unajaribu kupunguza vyakula vyenye tindikali, matunda na mboga kadhaa za kutazama ni pamoja na:
- Matunda ya machungwa, kama matunda ya zabibu, machungwa, tangerines, ndimu, na limau.
- Maapuli, haswa aina za tart kama Granny Smith.
- Cherries na matunda.
- Zabibu, haswa aina tangy kama Concord na Niagara.
- Rhubarb.
- Nyanya.
- Aina nyingi za mboga za kung'olewa, kama matango, pilipili, na vitunguu.
Hatua ya 2. Punguza ulaji wako wa juisi
Kama matunda ambayo hutoka, juisi nyingi zina kiwango cha asidi nyingi. Juisi kama apple, zabibu, cranberry, mananasi, machungwa, au limao ni tindikali haswa. Mchanganyiko wa juisi ya mboga hauwezi kuonja kama tangy kama wenzao wa matunda, lakini wanaweza kuwa na asidi nyingi, pia.
Hatua ya 3. Tumia tahadhari wakati wa kuchagua viungo na viunga
Aina ya manukato na vitoweo kawaida ni tindikali, wakati zingine zinaweza kuchochea uzalishaji wa asidi iliyozidi ndani ya tumbo lako. Ikiwa una unyeti wa asidi, unaweza kuhitaji kuepusha:
- Mavazi ya siki na siki.
- Catsup na michuzi mingine yenye nyanya, kama mchuzi wa jogoo.
- Haradali.
- Mchuzi wa Chili.
- Viungo ambavyo huchochea utengenezaji wa asidi ya tumbo, kama pilipili nyeusi, pilipili nyekundu, na unga wa pilipili.
Hatua ya 4. Punguza vinywaji vya kaboni
Vinywaji vya kaboni ni kosa kubwa katika kuoza kwa meno, na sio kwa sababu tu nyingi zina sukari nyingi. Wengi wao pia wana asidi ya fosforasi na citric. Vinywaji vyenye vyenye kafeini pia vinaweza kuchochea uzalishaji mwingi wa asidi ya tumbo.
Hatua ya 5. Punguza ulaji wako wa pombe
Aina nyingi za vinywaji vyenye pombe, kama vile bia na divai, ni tindikali. Kwa kuongezea, vinywaji vyenye kiwango cha chini cha ethanoli ni vichocheo vikubwa vya uzalishaji wa asidi ya tumbo, na bia kuwa mkosaji mbaya zaidi. Ikiwa una shida kudhibiti matumizi yako ya pombe na una wasiwasi juu ya hatari zinazoweza kutokea kiafya, zungumza na daktari wako kuhusu njia salama kabisa ya kupunguza au kuacha.
Vinywaji vya pombe pia vinaweza kuchochea mkusanyiko wa asidi ya uric karibu na viungo, na kuchangia hali chungu kama vile gout
Hatua ya 6. Epuka tindikali tindikali
Kwa kuongezea kujazwa na sukari iliyosafishwa, pipi na dessert mara nyingi huwa na asidi ya citric au juisi za tunda tindikali. Jihadharini na pipi tamu, mikate ya mkate, na ladha ya matunda ya gelatin. Asali pia ni tindikali ya kushangaza, na pH inayoanzia 3.70-4.20.
Hatua ya 7. Kata kahawa ili kupunguza usiri wa asidi ya tumbo
Kahawa, hata ikiwa imenyunyiziwa maji mwilini, inaweza kusababisha tumbo lako kutoa asidi nyingi. Kunywa kahawa kunaweza kuzidisha dalili za utumbo na vidonda. Pia husababisha asidi reflux na kiungulia kwa watu wengi.
Ingawa kubadili chai inaweza kuonekana kama dau nzuri ikiwa unajaribu kukataa tabia ya kahawa, chai zilizo na kafeini (kama nyeusi, kijani kibichi, na chai nyeupe) pia huchochea uzalishaji wa asidi ya tumbo
Njia ya 2 ya 3: Kuchagua Njia mbadala za Asidi
Hatua ya 1. Chagua matunda na mboga zenye asidi ya chini
Ikiwa unatamani matunda, chagua chaguo tamu, za kuonja laini kama ndizi, tikiti, au papai. Mboga na mboga za kijani kibichi (kama vile mbaazi na maharagwe) pia ni chaguzi salama, haswa ikiwa ni safi au waliohifadhiwa badala ya kung'olewa au makopo.
Hatua ya 2. Badilisha kwa juisi zenye asidi ya chini
Kuepuka vyakula vyenye tindikali sio lazima kumaanisha kutoa juisi kabisa. Chagua juisi laini kama juisi ya aloe, juisi ya papai, au maji ya nazi.
Hatua ya 3. Nenda na chai ya mitishamba kwa chaguzi za kinywaji moto
Kahawa na chai, haswa ikiwa ina kafeini, ni vichocheo vikali vya usiri wa asidi ya tumbo. Walakini, pombe zingine za mimea, kama chai ya chamomile, zinaweza kupunguza uzalishaji wa asidi ya tumbo lako. Chai ya tangawizi pia inaweza kusaidia kupunguza dalili za asidi reflux.
Ikiwa hutaki kutoa chai nyeusi au kijani, kubadili matoleo ya decaf kunaweza kupunguza mali nyingi za kuchochea asidi. Chai nyeusi na kijani pia ni nzuri katika kupambana na bakteria ambao huunda jalada tindikali kwenye meno yako
Hatua ya 4. Ingiza maziwa yenye mafuta kidogo
Bidhaa za maziwa kwa ujumla hazina tindikali na laini kwa meno na tumbo. Walakini, maziwa yenye mafuta mengi yanaweza kuzidisha dalili za tumbo kama asidi reflux. Shikamana na maziwa yasiyokuwa na mafuta au yenye mafuta kidogo, mtindi ulio na mafuta mengi, na jibini lenye mafuta kidogo.
Hatua ya 5. Jaribu asidi ya chini, vidonge vya mafuta na kitoweo
Badala ya kitoweo, manukato, au nyanya zenye msingi wa nyanya, jaribu matoleo ya mafuta yaliyopunguzwa au yasiyokuwa na mafuta ya viboreshaji vyenye cream, kama vile mayo, cream ya siki, jibini la cream, au shamba au mavazi ya jibini la samawati. Mafuta mengine, kama mafuta ya sesame, yanaweza kuongeza ladha ya chakula chako na kutuliza tumbo. Badilisha viungo vyenye kuchochea viungo na asidi (kama pilipili nyeusi na nyekundu) na njia mbadala kama vile:
- Basil
- Cilantro
- Oregano
- Rosemary
- Tangawizi
Hatua ya 6. Chagua dessert laini
Ikiwa una jino tamu, jiridhishe na chipsi ambazo ni tamu badala ya tart. Keki nyepesi ya chakula cha malaika, keki ya sifongo, au kuki zenye mafuta kidogo ni bets salama kabisa. Ice cream ya chini au custard pia ni chaguo nzuri. Walakini, ruka chokoleti-kafeini ambayo inao inaweza kuchochea uzalishaji wa asidi ya tumbo.
Hatua ya 7. Kula chakula bora
Hata unapojaribu kupunguza asidi, bado ni muhimu kupata virutubisho kamili katika lishe yako. Tafuta vyakula vyenye asidi ya chini ambayo inakidhi mahitaji yako yote ya lishe, kama vile:
- Matunda matamu (kama ndizi au tikiti) na mboga za majani, kijani kibichi.
- Vyanzo vya protini nyembamba, yenye afya kama samaki safi na samakigamba, matiti ya kuku, na kunde (mbaazi na maharagwe).
- Nafaka nzima, kama shayiri, ngano, na mchele.
- Mafuta yenye afya, kama vile yanayopatikana kwenye mafuta, samaki, na karanga.
- Bidhaa za maziwa zenye mafuta ya chini, kama maziwa ya skim na jibini la mafuta.
Njia ya 3 ya 3: Kutathmini Mahitaji Yako Maalum
Hatua ya 1. Fanya miadi na mtoa huduma wako wa afya
Ikiwa unajiuliza ni vipi vyakula vyenye tindikali vinaweza kuathiri afya yako, zungumza na mtoa huduma wako wa jumla wa afya (HCP). HCP wako atakuuliza maswali juu ya tabia yako ya kula na historia ya afya, na wanaweza kufanya mazoezi ya mwili ili kuangalia afya yako kwa jumla. Waambie kuhusu dalili au hali zozote ulizonazo ambazo zinaweza kuathiriwa na asidi kwenye lishe yako, kama vile:
- Kiungulia au GERD (Ugonjwa wa Gastroesophageal Reflux), pia hujulikana kama asidi ya asidi.
- Dyspepsia (indigestion) au vidonda.
- Gout.
- Dalili za njia ya mkojo, kama kibofu cha mkojo kilichozidi.
Hatua ya 2. Tazama mtaalam wa lishe aliyesajiliwa, ikiwa mtoa huduma wako wa afya anapendekeza
Ikiwa mtoa huduma wako wa afya anafikiria kuwa asidi nyingi katika lishe yako inaweza kuathiri afya yako, wanaweza kupendekeza mabadiliko ya lishe. Mtaalam wa lishe aliyesajiliwa anaweza kukusaidia kuchagua vyakula ambavyo ni bora kwako na pia kudumisha lishe bora na yenye lishe. Uliza daktari wako akupeleke kwa mtaalam wa lishe ikiwa unahitaji kufanya mabadiliko makubwa kwa tabia yako ya kula.
Hatua ya 3. Ongea na daktari wako wa meno juu ya jinsi asidi inaweza kuathiri meno yako
Ikiwa una shida ya meno, kama mmomonyoko wa enamel au kuoza kwa meno, asidi katika lishe yako inaweza kuwa sababu inayochangia. Mwambie daktari wako wa meno juu ya tabia yako ya lishe, na uwaombe wakupendekeze vyakula vyenye afya kwa meno yako.
Hatua ya 4. Zingatia jinsi vyakula anuwai vinavyoathiri wewe
Wakati hali fulani za kiafya, kumeza au tindikali ya asidi, inaweza kuchochewa na vyakula vyenye tindikali, watu tofauti huathiriwa kwa njia tofauti. Andika ni vyakula gani vinavyoonekana kusababisha dalili zako au kuzifanya kuwa mbaya zaidi. Ukiona uhusiano kati ya dalili zako na vyakula fulani, zungumza na mtoa huduma wako wa afya au mtaalam wa lishe kuhusu kupunguza ulaji wako au kuondoa vyakula hivyo kutoka kwenye lishe yako.
Kwa mfano, watu walio na dyspepsia ya nonulcer (indigestion) wanaweza kugundua kuwa dalili zao husababishwa na matunda ya machungwa au matunda na mboga nyingine tindikali
Orodha ya Vyakula vyenye tindikali na visivyo na asidi
Vyakula vyenye asidi
Kubadilishwa kwa Vyakula vyenye tindikali
Vyakula visivyo na asidi
Vidokezo
Weka jarida la chakula na vinywaji ambavyo vinasumbua tumbo lako au husababisha asidi yako ikome kuwaka ili uwaepuke baadaye
Maonyo
- Kubadilisha lishe yako hakutabadilisha pH ya jumla ya mwili wako. Tumia tahadhari wakati unapojaribu "chakula cha alkali" ambacho kinadhaniwa kinasawazisha pH ya mwili wako, kwani lishe hizi hazina tija na zinaweza kudhuru.
- Daima zungumza na daktari wako au mtaalam wa lishe kabla ya kufanya mabadiliko makubwa kwenye lishe yako.
- Vyakula vyenye mafuta mengi hupunguza kasi ya uzalishaji wa asidi ya tumbo. Kula chakula chenye mafuta mengi au chenye mafuta bado kunaweza kusababisha kiungulia, hata hivyo. Hii ni kwa sababu mafuta hupunguza kasi ya mchakato wa kumengenya, na kusababisha chakula kukaa ndani ya tumbo kwa muda mrefu na kuongeza hatari ya reflux ya asidi.
