Vyakula vya kikaboni, mavazi, na vipodozi vimechukua hatua ya kati katika uwanja endelevu wa chakula na mtindo wa maisha. Vyakula na bidhaa hizi zenye urafiki na mazingira kawaida hupatikana kwa watu wengi na zinaweza kupatikana kwenye duka lako la karibu. Vyakula 100% vya kikaboni ni kikaboni kabisa au vimetengenezwa na viungo vya kikaboni kabisa. Ingawa vyakula vya kikaboni havina tofauti ya lishe na vyakula vya kawaida, hutoa faida nyingi ikiwa ni pamoja na: inaweza kuwa na ladha bora, haina viongezeo kidogo au vihifadhi vya bandia, na hawatibikiwi na dawa za kuua wadudu (ingawa inawezekana hutibiwa na aina zingine za dawa za wadudu). Walakini, kujua ni aina gani ya vyakula vya kikaboni ni bora kununua inaweza kukusaidia kununua aina sahihi za vyakula kwako na kwa familia yako.
Hatua
Njia ya 1 ya 2: Kununua Aina sahihi za Chakula cha Kikaboni
Hatua ya 1. Soma maandiko
Ikiwa una nia ya kununua vyakula vya kikaboni, utahitaji kuelewa sheria za uwekaji kikaboni. Sio kila kitu kinachoitwa "kikaboni" ni lazima kikaboni 100%.
- Vyakula ambavyo vinaitwa 100% ya kikaboni au kikaboni lazima vifuate yafuatayo: yatolewe bila uhandisi wa maumbile, mionzi au sludge; usitumie kemikali yoyote ya kutengeneza au dawa ya wadudu katika mchakato wa kilimo; na pitia na ulipe mchakato wa udhibitisho wa USDA.
- Vyakula ambavyo vina lebo 100% lazima vitimize miongozo hii. Kwa kuongeza, viungo vyake vyote vinahitaji kuwa kikaboni 100% pia. Hakuna viongezeo vingine nje ya maji au chumvi vinaruhusiwa.
- Vyakula ambavyo vinaitwa "hai" ni 95% ya kikaboni.
- Ikiwa una nia ya kununua vyakula vya kikaboni, hakikisha zimeandikwa na muhuri wa USDA. Epuka bidhaa bila uwekaji maalum.
Hatua ya 2. Nunua ndani
Aina zingine bora za vyakula vya kikaboni unavyoweza kununua - ya aina zote - ni bidhaa za kikaboni zilizopandwa kijijini. Faida za vyakula hivi hupita zaidi ya faida za vitu vilivyoinuliwa kiumbe.
- Vyakula vya ndani na mazao mara nyingi huwa na ladha zaidi. Vyakula hivi huchaguliwa kwenye kilele cha ubadilishaji badala ya kuchukuliwa mapema kwa akaunti kwa usafirishaji mrefu na nyakati za kusafiri.
- Vitu vilivyokuzwa kienyeji mara nyingi huwa na virutubisho vingi pia. Vyakula ambavyo hupandwa mbali mbali au katika nchi zingine polepole hupoteza virutubishi vyake kwa muda.
- Kama vyakula vya kikaboni, mazao ya ndani pia ni rafiki wa mazingira. Huna haja ya kusafirishwa kwa vitu mbali na inasaidia kusaidia jamii ya wakulima wa eneo hilo.
Hatua ya 3. Nenda kwa matunda na mboga za kikaboni
Baadhi ya vyakula bora kabisa kununua vilivyokuzwa ni matunda na mboga. Vyakula hivi huwa ni "vichafu zaidi" au vyenye kiwango cha juu cha dawa na mabaki ya kemikali.
- Kwa kweli unaweza kwenda kwa matunda na mboga zote za kikaboni; hata hivyo, viumbe vinaweza kuwa na gharama kubwa kununua na kukuweka juu ya bajeti yako ya chakula. Njia ya kilimo na pato la chini hufanya vyakula hivi viwe na bei.
- Ikiwa unataka kupunguza ununuzi wako wa mazao ya kikaboni kuwa wa kiuchumi zaidi, fikiria ununuzi tu wa matoleo ya kikaboni ya "dazeni chafu" ya kawaida. Vyakula vifuatavyo vinajulikana kuwa na kiwango kikubwa zaidi cha mabaki ya kemikali: mapera, persikor, nectarini, jordgubbar, zabibu, celery, mchicha, pilipili kengele tamu, viazi, nyanya, cherries na saladi.
Hatua ya 4. Daima chagua nyama nyekundu nyekundu
Ingawa kuna faida ya kununua vyanzo vyote vya protini za kikaboni (kwa sababu ya kemikali kidogo, homoni na matumizi ya dawa za kukinga), protini bora kununua kikaboni ni nyama nyekundu.
- Homoni zilizoongezwa kwa nyama ya ng'ombe zinaweza kuhusishwa na hatari kubwa ya saratani, ingawa utafiti unaendelea.
- Kwa kuongezea, ng'ombe wengi hupewa viuavijasumu anuwai wanapofufuliwa na viwango hivi vya viuatilifu vimeonyeshwa kujitokeza kwenye nyama yenyewe. USDA inaamini viuatilifu hivi na matumizi ya kawaida yanaweza kusababisha ukuzaji wa bakteria sugu za antibiotic.
Hatua ya 5. Chagua bidhaa za maziwa za kikaboni
Sawa na bidhaa za nyama ya ng'ombe, bidhaa za maziwa pia zinaweza kuchafuliwa na kemikali, homoni na viuatilifu ambavyo ng'ombe hulishwa au hupewa wakati zinalelewa. Hili ni kundi kubwa la vyakula vya kununua kikaboni.
- Maziwa hufanya sehemu kubwa ya vyakula vya maziwa vinavyotumiwa. Uchunguzi umeonyesha kuwa maziwa ya kawaida yana viwango vya juu vya homoni za rBST au rBGH, ambazo zinaweza kuhusishwa na saratani fulani kwa wanadamu, ingawa hii haijulikani.
- Ikiwa una watoto au wewe mwenyewe unakunywa maziwa mengi, tumia kwenye nafaka au oatmeal au kutengeneza laini, nunua maziwa ya kikaboni.
Hatua ya 6. Nunua vyakula vya watoto hai
Ingawa hakuna tofauti ya lishe kati ya chakula cha watoto cha kawaida na kikaboni, kununua chakula cha watoto hai inaweza kuwa wazo nzuri, kwani watoto wachanga na watoto wanaweza kuathirika zaidi na mabaki yanayopatikana katika mazao ya kawaida yanayotumiwa kutengeneza vyakula vya watoto. Mifumo yao ya kinga ya mwili haijakomaa kama watu wazima.
- Ikiwa unanunua chakula cha watoto, nenda kwa kikaboni 100% - haswa ya "dazeni chafu".
- Kwa kuongeza, ikiwa unatengeneza chakula cha mtoto wako kutoka mwanzoni, tumia nyama ya kikaboni 100% na utengeneze.
Hatua ya 7. Fikiria pia kununua bidhaa za nyumbani zisizo na kikaboni na zisizo na kemikali
Nje ya uwanja wa chakula, kuna bidhaa zingine za nyumbani ambazo huchukuliwa kama za kikaboni au zisizo na kemikali hatari. Hii inaweza kuwa nzuri kununua kwa kuongeza vyakula vyako vya kikaboni.
- Vipande vingi vya kupika visivyo na fimbo - kama sufuria na sufuria - vina fluorochemical iitwayo PTFE. Wakati unawaka moto (zaidi ya 35 ºC au 662ºF), sufuria hutoa kemikali zenye sumu ndani ya chakula na hewa yako ambayo inaweza kufunika mapafu yako na kusababisha dalili kama za mzio.
- Wakala wengi wa kusafisha huwa na kemikali hatari kama bleach, amonia, klorini na phthalates. Wote wanaweza kuwasha ngozi, macho na njia ya upumuaji. Unaweza kutaka kutafuta matoleo ya asili au yasiyokuwa na kemikali ya kusafisha nyumba yako.
Njia 2 ya 2: Ikiwa ni pamoja na Vyakula vya kawaida
Hatua ya 1. Ununuzi wa mazao ambayo yana mabaki madogo
Aina nyingi za matunda na mboga hupandwa tofauti na zinahitaji mbinu tofauti za kilimo kutunza. Hii hubadilisha kiasi gani au kiasi kidogo cha mabaki ya dawa ya wadudu hupatikana kwenye vyakula fulani.
- Nje ya "dazeni chafu" kuna vyakula ambavyo vina kiasi kidogo cha mabaki ya dawa. Ikiwa unanunua tu chakula cha kikaboni ili kuzuia dawa za wadudu, sio kwa sababu za mazingira, fikiria kununua matoleo ya bei ghali ya vyakula hivi.
- Vyakula ambavyo viko chini sana katika mabaki ni pamoja na: vitunguu, mahindi, mananasi, kiwi, uyoga, parachichi, mbilingani, maembe, mbaazi tamu, avokado, kantaloupe, kabichi, tikiti maji na viazi vitamu.
Hatua ya 2. Chagua quinoa juu ya nafaka zingine
Nafaka kama ngano, mchele, shayiri na rye zote ni mimea na zinaweza kupandwa kiuhai au kawaida. Walakini, kuchagua quinoa inaweza kuwa chaguo bora kuliko zote.
- Sio kawaida iliyojumuishwa katika orodha ya "dazeni chafu", nafaka bado zinaweza kuwa na mabaki ya dawa kama vile matunda na mboga nyingine.
- Kwa kuongezea, bidhaa zozote zilizotengenezwa kutoka kwa nafaka - kama mkate, tambi, kanga, mikate, viboreshaji, au muffin - pia itakuwa na dawa hizo hizo.
- Quinoa, hata hivyo, ina dawa ya asili inayotokea ambayo inafanya iwe karibu kupenya kwa wadudu na mende.
- Badala ya mchele au nafaka zingine, chagua kutumikia quinoa. Unaweza pia kununua tambi na bidhaa zingine zilizotengenezwa kutoka unga wa quinoa.
Hatua ya 3. Epuka kununua dagaa hai
Tofauti na nyama ya ng'ombe, kuku au nyama ya nguruwe, USDA haina viwango vya kuipatia kikaboni samaki au samakigamba kwa wakati huu. Shikamana na dagaa wa kawaida ili kuepusha bei kubwa.
- Ufafanuzi wa kikaboni unamaanisha kemikali na dawa za wadudu. Walakini, hata dagaa hai ya baharini bado inaweza kuwa na viwango hatari vya PCB (Polychlorinated biphenyls) na zebaki.
- Badala ya kwenda kwa dagaa hai, chagua samaki au samakigamba ambayo haina zebaki nyingi au vichafu vingine. Hii ni pamoja na tilapia, pekee, chaza, samaki wa paka, kaa, scallops, shrimp, herring, haddock, na flounder.
- Chagua pia samaki na samakigamba ambao hufugwa au kunaswa kwa kutumia njia endelevu za uvuvi.
Video - Kwa kutumia huduma hii, habari zingine zinaweza kushirikiwa na YouTube
Vidokezo
- Kumbuka, vyakula vingi vya kikaboni ni ghali zaidi kuliko mazao yanayolimwa kawaida na bidhaa zingine. Usishangae ikiwa bili yako ya mboga iko juu.
- Ingawa dhana potofu mara kwa mara, vyakula vya kikaboni sio vyenye afya au vyenye lishe zaidi kuliko vyakula vya kilimo. Wanao maudhui sawa ya virutubisho.
- Wakati mazao ya kikaboni yanaweza kuonekana kuwa duni kuliko yale uliyozoea, kumbuka kasoro haziathiri thamani ya lishe.
