Asidi ya ascorbic, au ascorbate, ni jina lingine la vitamini C. Ascorbic asidi husaidia mwili wako kukua na kujitengeneza yenyewe na ni virutubisho muhimu. Kwa bahati mbaya, pia ni dhaifu sana na huvunjika haraka ikifunuliwa na oksijeni, joto, au jua. Kwa bahati nzuri, kwa kuhifadhi asidi ya ascorbic mahali pazuri na kwa joto linalofaa, unaweza kuitunza imara na kuizuia isidhalilike haraka. Ikiwa unahifadhi seramu ya vitamini C au aina nyingine ya asidi ya ascorbic, angalia vidokezo hapa chini ili ujifunze jinsi ya kuihifadhi vizuri.
Hatua
Njia 1 ya 2: Kuhifadhi Asidi ya Ascorbic
Hatua ya 1. Weka ascorbic kwenye kontena lililofungwa, lisilo na macho
Asidi ya ascorbic ni nyeti sana kwa oksijeni na mwanga. Ili kuifanya idumu kwa muda mrefu iwezekanavyo, ihifadhi kwenye chombo kisicho na macho na kifuniko chenye kubana. Asidi yoyote ya ascorbic unayonunua kawaida itakuja kwenye moja ya vyombo hivi, kwa hivyo hautalazimika kuihamisha kabla ya kuihifadhi. Walakini, ihamishe kwenye chombo kinachofaa zaidi ikiwa inahitajika.
- Epuka kuhifadhi asidi ya ascorbic kwenye vyombo vya chuma.
- Vidonge vya asidi ya ascorbic na poda, kwa mfano, wakati mwingine huja kwenye masanduku au mifuko. Ziko sawa katika vyombo vyake vya asili ilimradi uweze kuziweka muhuri.
- Ikiwa una sanduku la vidonge vya asidi ascorbic, vidonge vitafungwa kwenye pakiti za foil. Unaweza kuwaacha tu kwenye foil.
Hatua ya 2. Hifadhi vidonge na poda katika eneo lenye baridi, lenye giza
Jaribu kupata doa ambayo inakaa kwa joto thabiti. Kwa mfano, unaweza kusonga asidi ascorbic nyuma ya kabati la giza. Unaweza pia kuihifadhi kwenye chumba cha chini ikiwa nyumba yako ina moja. Weka mahali ambapo haitafunuliwa na vyanzo vyovyote vya nuru.
- Usihifadhi asidi ya ascorbic bafuni au jikoni kwa sababu ya mabadiliko ya joto mara kwa mara. Kwa uhifadhi wa muda mrefu, pata mahali tofauti.
- Ikiwa unatumia asidi ascorbic mahali kama bafuni, kumbuka kuirudisha baadaye. Ni shida kidogo, lakini inasaidia asidi ascorbic kudumu kwa muda mrefu.
Hatua ya 3. Jokofu ya asidi ya ascorbic ya kioevu ili kuihifadhi kwa muda mrefu
Joto baridi husaidia kuhifadhi asidi ya ascorbic kwa muda mrefu. Hakikisha iko kwenye kontena lisilo na saini, lililofungwa kabla ya kuliweka kwenye moja ya rafu. Sehemu za baridi zaidi za kuhifadhi kawaida huwa chini na kulia karibu na jokofu.
Mfiduo wa mwangaza na oksijeni bado unaweza kusababisha asidi ya ascorbic kuharibika kwenye jokofu. Acha chupa imefungwa na mlango umefungwa iwezekanavyo
Hatua ya 4. Tupa asidi ya ascorbic inapogeuka hudhurungi au nyekundu
Asidi ya ascorbic kawaida ni rangi ya manjano. Poda nyingi za asidi ya ascorbic na vidonge huanza nyeupe, ingawa bado unaweza kuona tinge kidogo ya manjano ndani yao. Wanapozeeka, huwa giza. Wakati huo, asidi ya ascorbic haina nguvu tena, kwa hivyo ni ishara nzuri kwamba unahitaji kuchukua nafasi ya usambazaji wako.
- Asidi ya ascorbic ni salama kutumika wakati inabadilisha rangi, lakini haitakuwa na athari nyingi. Oksijeni hubadilisha asidi ascorbic kuwa fomu nyingine ambayo mwili wako hauwezi kunyonya.
- Kwa ujumla, poda ya asidi ascorbic hudumu zaidi. Vidonge pia vinaweza kudumu kwa miaka, pia. Asidi ya ascorbic asidi huharibu haraka zaidi na haiwezi kudumu zaidi ya miezi 5 hadi 6.
- Hata kwa uhifadhi mzuri, asidi ascorbic inapoteza nguvu zake kwa muda. Ni bora wakati unatumiwa mara moja. Jaribu kutumia asidi ascorbic ndani ya miezi michache baada ya kuifungua.
Njia ya 2 ya 2: Kuchagua Asidi ya Ascorbic Tete kwa Uhifadhi mrefu
Hatua ya 1. Pata asidi ascorbic katika kidonge na fomu ya poda kwa uhifadhi bora
Asidi ya ascorbic ya kioevu ni sawa, lakini ni ngumu zaidi kuhifadhi. Ikiwa unachukua kiboreshaji, basi unaweza kutumia vidonge vya asidi ascorbic. Poda ya asidi ya ascorbic pia inaweza kuchukuliwa kama nyongeza au kutumiwa kwa ngozi. Wanafanya kazi kama asidi safi ya kioevu ya ascorbic licha ya kutoharibika haraka.
- Aina zingine za asidi ya ascorbic imechanganywa na viungo kama silicone kuunda jeli ambayo ni ya kudumu na rahisi kusugua kwenye ngozi yako.
- Kumbuka kwamba asidi ascorbic ni vitamini C. Ikiwa unununua vidonge vya vitamini C au poda, bado unapata asidi ya ascorbic kwa kuwa ni kitu kimoja.
Hatua ya 2. Chagua aina thabiti zaidi za asidi ascorbic kwa uhifadhi mrefu
Asidi ya L-ascorbic ni kawaida sana, lakini pia inaharibu haraka zaidi. Ili kuhakikisha asidi ya ascorbic hudumu zaidi, wakati mwingine huchanganywa na vitu kama sodiamu au kalsiamu. Viungo vya ziada hufanya asidi iwe imara zaidi lakini isiwe na nguvu. Asidi L-ascorbic ni 100% safi vitamini C, kwa hivyo ni aina rahisi zaidi kwa mwili wako kunyonya.
- Kwa mfano, ascorbate ya sodiamu ni tindikali kidogo kuliko asidi L-ascorbic. Mara nyingi hutumiwa katika virutubisho vya lishe na inaweza kuwa nzuri ikiwa asidi safi ya ascorbic inakera tumbo lako. Ascorbate ya kalsiamu ni chaguo sawa.
- Kuna aina zingine, kama ascorbate ya magnesiamu. Unaweza pia kununua bidhaa na ascorbyl glucosamine, ascorbyl palmitate, na njia zingine.
Hatua ya 3. Nunua seramu ya vitamini C ikiwa unatumia asidi ascorbic kwa utunzaji wa ngozi
Seramu ya Vitamini C huja katika fomu ya kioevu au ya gel. Kawaida huundwa na kiwango kidogo cha asidi ya ascorbic, kama 10% hadi 20%, iliyochanganywa na viungo vingine. Ikiwa una uwezo wa kuzuia viungo kama maji, seramu itadumu kwa muda mrefu. Seramu ni rahisi kupiga ngozi yako, kwa hivyo sio lazima kutumia muda mwingi na chupa wazi.
- Ili kuhakikisha seramu inakaa muda mrefu, tafuta aina zilizotengenezwa kutoka kwa kitu kama magnesiamu au sodiamu ascorbyl phosphate. Itakuwa chini ya nguvu kuliko seramu iliyotengenezwa kutoka asidi 100-L-ascorbic, lakini itadumu kwa muda mrefu katika kuhifadhi.
- Epuka seramu iliyotengenezwa na maji, kwani oksijeni iliyo ndani ya maji husababisha asidi ascorbic kuvunjika haraka. Badala yake, jaribu kupata asidi ya ascorbic poda na uchanganye na maji kuunda seramu yako mwenyewe.
Hatua ya 4. Nunua asidi ya ascorbic kwenye chupa za kupendeza ambazo zitadumu kwa muda mrefu
Chagua asidi ascorbic ambayo huja kwenye begi nyeusi au chupa. Vyombo vya plastiki ni bora kwani vinazuia mwanga zaidi. Ikiwa unapata asidi ya ascorbic ya chupa, chupa za hudhurungi huzuia mwanga zaidi wa ultraviolet kuliko chupa za bluu. Epuka chochote kinachouzwa kwenye chupa wazi, kwani glasi wazi huwasha mwangaza zaidi.
- Ikitokea umepata chapa katika aina isiyo sahihi ya kontena, ihamishie kwenye vyombo vyako vya kuhifadhi. Kwa mfano, unaweza kuweka chupa za zamani za kahawia mkononi kwa kuhifadhi.
- Hakikisha chombo kimefungwa vizuri. Ikiwa sio hewa, basi asidi ya ascorbic itaharibu haraka sana kuliko kawaida.
Hatua ya 5. Nunua chupa ndogo za asidi ascorbic ili kupunguza taka
Kwa kuwa asidi ascorbic inaweza kwenda mbaya ndani ya miezi kadhaa, jaribu kuzuia kununua zaidi ya unavyoweza kutumia wakati huo. Angalia chupa za ukubwa wa sampuli kuanza. Ikiwa unapitia chupa kadhaa ndani ya miezi michache, basi unaweza kuboresha kwa jar kubwa au kuanza kuinunua kwa wingi.
- Asidi ya ascorbic inapoteza nguvu zake kwa muda, kwa hivyo ni bora kununua tu kile unachoweza kutumia ndani ya miezi michache. Kwa njia hiyo, unaweza kuibadilisha na asidi mpya ya ascorbic katika siku zijazo.
- Fuatilia tarehe ya kumalizika muda iliyochapishwa kwenye vyombo. Ikiwa huna mpango wa kutumia asidi ya ascorbic kila siku, unaweza kuchagua bidhaa na tarehe ya kumalizika baadaye, kama poda juu ya kioevu.
Vidokezo
- Vitamini C iko kwenye matunda na mboga nyingi, pamoja na machungwa, pilipili, jordgubbar, na broccoli. Ikiwa unakula chakula kilicho na vitamini C, hautalazimika kuchukua asidi ascorbic kama nyongeza.
- Mwili wako unaweza tu kuhifadhi kiasi kidogo cha vitamini C, kwa hivyo kuchukua virutubisho vya asidi ya ascorbic hakutaboresha afya yako kwa jumla. Kupima dozi husaidia mwili wako kunyonya zaidi.
- Ikiwa unapata asidi ascorbic kutoka kwa chakula, chakula pia kinapaswa kuhifadhiwa kwa usahihi. Friji au uifanye baridi ili kuhifadhi asidi ya ascorbic.
