Wanawake wajawazito kawaida huambiwa waepuke samaki kwa sababu ya kiwango cha juu cha zebaki na hatari ya ugonjwa unaosababishwa na chakula. Walakini, samaki anaweza kuwa chanzo cha virutubisho muhimu kwa ukuaji wa ujauzito wa mtoto wako kama vile asidi ya mafuta ya omega-3. Ulaji mkubwa wa zebaki umehusishwa na kasoro za kuzaa, lakini ulaji wa samaki kwa kiwango cha wastani ni muhimu katika ujauzito kwa sababu virutubisho muhimu vinavyopatikana tu kwa samaki husaidia ubongo wa mtoto kukua. Kwa tahadhari chache, unaweza kula samaki bila kumeza zebaki kupita kiasi. Ufunguo wa kuzuia magonjwa ni uhifadhi mzuri na uandaaji wa samaki na kiasi cha ulaji.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 2: Kutambua Samaki Salama
Hatua ya 1. Zingatia vyanzo vya samaki na viwango vya chini vya zebaki
Karibu kila aina ya dagaa ina zebaki, kwa hivyo tafuta wale walio na zebaki ndogo. Usitumie zaidi ya ounces 12 ya samaki wa zebaki ya chini kwa wiki. Wakati viwango vya wastani vya zebaki haviwezi kukuumiza sana wewe na mtoto wako, unapaswa kujiruhusu tu huduma 3 za ounces 6 za kila mwezi. Ikiwa unakula kwenye mkahawa, muulize mhudumu ili kujua ni ounces ngapi kwenye kiingilio cha samaki kabla ya kutumia faili nzima.
- Mifano ya samaki wenye zebaki nyingi ni samaki wa panga, papa, makrill na samaki. Inashauriwa kutokula samaki wenye zebaki kama hawa wakati wa ujauzito.. Angalia samaki ambao wana ladha hasa ya metali, ishara ya viwango vya juu vya zebaki.
- Samaki wa kati-zebaki ni pamoja na besi za baharini za Chile, grouper, cod, Mahi Mahi, monkfish, na snapper.
- Samaki ya zebaki ya chini ni salama zaidi kwa wanawake wajawazito. Mifano zingine ni anchovies, samaki wa samaki, samaki wa samaki, samaki, fardock, sill, sangara, Pollock, lax, sardini, pekee, tilapia, trout, whitefish, na chokaa.
Hatua ya 2. Kula tuna mara chache na kwa idadi ndogo
Tanuni nyepesi ina zaidi ya theluthi moja tu ya yaliyomo kwenye zebaki ya tuna wa kawaida wa albacore. Hiyo inamaanisha haina madhara kwako kula, lakini kwa kiasi tu. Ofa 5 ya tuna ya chunk mwanga inaweza kuliwa salama kila baada ya siku 3 hadi 5, na Albacore tuna ya makopo iko salama kutumia mara moja kila siku 9 hadi 12.
Hatua ya 3. Jua samaki wako anatoka wapi
Sumu ya zebaki sio hatari tu na samaki wenye asili ya zebaki. Hatari za mazingira zilizoundwa na wanadamu kama mimea ya umeme zinaweza kuchafua maji ya karibu na, kama matokeo, samaki wa karibu. Tafuta lebo ambazo zinakuambia samaki alitoka kwenye chanzo safi cha maji.
Hatua ya 4. Angalia uhifadhi sahihi wa samaki kabla ya kununua
Samaki yaliyohifadhiwa yanaweza kuwa na kemikali au magonjwa yanayosababishwa na chakula ambayo yanaweza kuweka wewe na mtoto wako anayekua katika hatari ya kuugua. Ingawa tasnia ya uvuvi inachukua hatua za kusafirisha vizuri, kuhifadhi, na kusafisha bidhaa zao, unapaswa bado kuwa mwangalifu. Tafuta samaki aliyefungwa na lebo ya NOAA, ikionyesha imekaguliwa na Utawala wa Kitaifa wa Oceanographic na Anga.
- Nunua tu samaki safi ambayo yamehifadhiwa kwenye barafu au kwenye barafu safi. Samaki lazima ihifadhiwe baridi sana ili isiharibike, na inapaswa kupangwa ili kuruhusu kukimbia.
- Samaki waliohifadhiwa hawapaswi kununuliwa ikiwa mfuko umefunguliwa au umevunjwa, au ikiwa fuwele za barafu zimeundwa kwenye viunga. Mizani inaweza kuwa dhaifu juu ya samaki waliohifadhiwa na mwili hauwezi kuwa thabiti mara tu ukitikiswa, lakini ni salama kula ikiwa uadilifu wa vifurushi umehakikishiwa.
- Epuka samaki wa kuvuta jokofu. Mifano ya samaki wanaovuta sigara ni lax, cod na tuna. Samaki hununuliwa katika sehemu ya jokofu anaweza kuwa na listeria, ugonjwa unaosababishwa na chakula haswa unaotishia wanawake wajawazito. Isipokuwa una hakika kuwa samaki aliyehifadhiwa kwenye jokofu amepikwa kabisa kwenye bakuli au supu ya supu, badala yake nunua samaki wa makopo.
Hatua ya 5. Angalia mara mbili ununuzi wako wakati wa kuufungua
Huenda usiweze kutambua ishara zote za onyo la samaki walioharibika kwenye duka la vyakula. Unapofika nyumbani, fungua kifurushi na uhakikishe kila kitu kinaonekana na harufu sawa. Hii itakuokoa shida ya kwenda kwenye 'mpango B' wakati wa chakula cha jioni ikiwa samaki uliyonunua hafi.
- Angalia ili kuhakikisha kuwa macho ya samaki ni wazi na yamevimba kidogo. Hii inaonyesha samaki safi zaidi.
- Usinunue samaki na nyama iliyobadilika rangi. Nyama ya kijani au ya manjano inaweza kuonyesha kuwa uharibifu umeanza. Kando iliyo kavu au yenye giza pia inaonyesha kwamba samaki amekaa kwa muda mrefu sana na sio safi tena.
- Nyama ya samaki safi inapaswa kuwa thabiti na inapaswa kurudi mahali baada ya kuigusa. Ngozi au mizani kwenye faili ya samaki inapaswa kung'aa na bila lami. Mishipa inapaswa kuwa nyekundu nyekundu.
Hatua ya 6. Jihadharini na vyanzo vya samaki vilivyofichwa
Mapishi kadhaa yanaweza kuwa na samaki bila kutangaza uwepo wake. Uliza juu ya viungo kwenye saladi za yai au sahani za tambi, vyakula vya kikabila kama empanadas au sushi, hupamba kama mayai ya samaki, utaalam huenea kama jibini la lax ya kuvuta, bidhaa za dagaa za kuiga, na vyanzo vingine vya vyakula. Mapishi mengi ya mavazi ya saladi yenye msingi wa mafuta kama vile mavazi ya Uigiriki pia yana samaki. Wakati wa kula katika mgahawa, waulize wafanyikazi juu ya samaki yaliyomo kwenye vyakula kama hivi.
Sehemu ya 2 ya 2: Kuandaa Samaki kwa Usahihi
Hatua ya 1. Andaa samaki jinsi unavyoandaa nyama zingine
Unaweza kuandaa samaki kwa njia ile ile unayotayarisha kuku au nguruwe. Hakuna tofauti nyingi katika jinsi unavyoandaa samaki ikilinganishwa na aina zingine za nyama.
Hatua ya 2. Samaki wa Thaw kwenye jokofu
Ikiwa samaki ameachwa bila jokofu kwa muda mrefu, anaweza kupata vichafuzi hatari ambavyo vinaweza kusababisha ugonjwa mbaya kwa wanawake wajawazito. Ikiwa una samaki waliohifadhiwa, usiifungue kwa kuiacha kwenye kaunta. Badala yake, tembeza samaki chini ya maji baridi hadi itengenezwe au kuiacha kwenye jokofu usiku mmoja.
Hatua ya 3. Usile samaki ambaye ana harufu kali
Samaki wenye kunuka anaweza kuwafanya hata watu wenye afya kuwa wagonjwa, na ni hatari sana kwa mtoto wako ambaye hajazaliwa. Samaki yenye harufu kali ya samaki au siki, au harufu ya amonia haipaswi kuliwa. Ingawa samaki wengi kwa ujumla hutoa harufu ya kipekee, andaa samaki tu ikiwa inanuka laini na safi.
Hatua ya 4. Pika dagaa zote vizuri
Usitumie bidhaa yoyote ya samaki ambayo haijapikwa. Samaki yasiyopikwa au mabichi yanaweza pia kupitisha magonjwa yanayosababishwa na chakula ambayo yanaweza kuathiri wanawake wajawazito zaidi kuliko wengine. Hatari za samaki waliotayarishwa ipasavyo zinaweza kuepukwa na upikaji kamili na mazoea ya kujiandaa salama.
Dagaa nyingi zinapaswa kupikwa kwa joto la ndani la 145 ° F (63 ° C). Ikiwa huna kipima joto cha chakula, pika samaki hadi nyama iwe laini na iweze kuganda kwa urahisi na uma kwenye sehemu nyingi kwenye fillet
Hatua ya 5. Usivunje
Ikiwa unatayarisha samaki ambayo hapo awali ilikuwa mbichi, usitumie vyombo, sahani, au kuhudumia sahani kula samaki baada ya kupika. Tumia vyombo safi na sahani kuhudumia samaki waliotayarishwa. Pia, jaribu kuzuia kuchanganya vyombo vya samaki ili kuzuia kuenea kwa magonjwa yanayosababishwa na samaki.
