Uvumilivu wa Gluten, ambao unahusiana na ugonjwa wa celiac, ni majibu ya kinga kwa protini inayopatikana kwenye ngano na nafaka zingine. Inaweza kuwasilisha na dalili nyingi pamoja na uvimbe, maumivu ya tumbo, kuharisha, uchovu, upele, na maumivu ya viungo baada ya kula bidhaa zilizo na gluten. Watu wengi wanaona kuwa kuondoa gluteni kutoka kwa lishe yao husaidia kupunguza dalili. Ingawa hakuna tiba ya kutovumiliana kwa gluteni, kwa kuzuia bidhaa na gluten na kupata utambuzi sahihi na matibabu ya ziada, unaweza kupunguza usumbufu wowote au hali zinazohusiana unazopata kutokana na hali hiyo.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 2: Kupata Matibabu
Hatua ya 1. Angalia daktari wako
Ikiwa unapata shida baada ya kula bidhaa na gluten, angalia daktari wako. Anaweza kukupima ugonjwa wa celiac au hali nyingine inayohusiana ambayo inaweza kuzidisha hali hiyo na kisha kupendekeza matibabu kukusaidia kudhibiti dalili zako. Kumbuka kwamba hakuna tiba ya uvumilivu wa gluten, njia tu za kudhibiti.
- Daktari wako anaweza kufanya vipimo kama vile vipimo vya damu, endoscopy, endoscopy ya capsule kutathmini ikiwa una ugonjwa wa celiac au hata uvumilivu wa gluten.
- Daktari wako anaweza pia kujaribu hali zingine zinazohusiana na ugonjwa wa celiac au uvumilivu wa gluten pamoja na: wasiwasi, unyogovu, migraines, ugonjwa wa tezi, saratani ya matumbo, ugonjwa wa mifupa, ugonjwa wa ngozi herpetiformis, ugonjwa wa sukari, ugonjwa wa neva, ugonjwa wa arthritis.
Hatua ya 2. Thibitisha utambuzi na matibabu
Mara tu unapopata matibabu, pata utambuzi wako wa uhakika kutoka kwa daktari. Labda atashughulikia mpango bora wa matibabu kwako wakati huu.
- Daktari wako atakuambia ikiwa una ugonjwa wa celiac au uvumilivu wa gluten. Kwa hali yoyote, kuepuka gluten ni matibabu bora.
- Daktari wako anaweza kuagiza dawa zingine au virutubisho vya vitamini kusaidia kupunguza dalili zingine za ugonjwa wa celiac na uvumilivu wa gluten.
Hatua ya 3. Chukua virutubisho na dawa
Watu wengi wanaougua kuvumiliana kwa gluten wana upungufu wa lishe, kuvimba kwa matumbo, au hata ngozi ya ngozi. Kuchukua virutubisho vya lishe na dawa zinaweza kusaidia kudhibiti dalili za pembeni za uvumilivu wa gluten na ugonjwa wa celiac.
- Lishe ya bure ya gluten ndio ufunguo wa kudhibiti uvumilivu wa gluteni.
- Unaweza kuhitaji virutubisho vya kalsiamu, folate, chuma, vitamini B-12, vitamini D, vitamini K, na zinki.
- Daktari wako anaweza kuagiza steroids kudhibiti uvimbe ndani ya matumbo yako.
- Ikiwa una ugonjwa wa ngozi ya ngozi, ambayo ni ngozi ya ngozi yenye ngozi na ngozi, daktari wako anaweza kuagiza dapsone kupunguza upele.
Hatua ya 4. Fanya kazi na mtaalam wa lishe
Ikiwa unapata wakati mgumu kufuata lishe ya bure ya gluten, fikiria kufanya kazi na mtaalam wa lishe. Anaweza kukusaidia kujifunza kutambua gluten, kufanya chaguo bora za chakula, na kukusaidia kukuza mpango wa chakula cha bure cha gluten.
- Wataalam wa afya ambao wamebobea katika uvumilivu wa gluteni wanaweza kukupa habari nyingi juu ya vyakula visivyo na gluteni, vyanzo vya giliteni iliyofichwa na kutafuta njia mbadala wakati wa kula mbali na nyumbani.
- Tumia hifadhidata mkondoni kupata mtaalam wa lishe katika eneo lako. Kwa mfano, Shirika la Kitaifa la Uhamasishaji wa Celiac, lina rasilimali anuwai ambazo unaweza kutumia kupata wataalamu wa mahali hapo, kujielimisha au hata kujiunga na kikundi cha msaada cha watu wengine ambao wanakabiliwa na kutovumiliana kwa gluten.
Sehemu ya 2 ya 2: Kuondoa Gluteni kutoka kwa Lishe yako
Hatua ya 1. Ondoa vyakula vyenye ulafi kutoka jikoni kwako
Kwa kuwa uvumilivu wa gluten husababishwa na vyakula vyenye gluten, ondoa bidhaa nyumbani kwako zilizo na hiyo. Hii inaweza kusaidia kupunguza dalili zako na kukuzuia kula kwa bahati mbaya vyakula ambavyo vinaweza kusababisha shida zaidi ya tumbo. Bidhaa zenye utashi ambazo mara nyingi huwa na gluten ni pamoja na:
- Shayiri, pamoja na siki ya malt na malt
- Rye
- Triticale, ambayo ni msalaba kati ya ngano na rye
- Unga wa ngano na ngano kama semolina, farina, durum, graham, kamut, na spelled.
Hatua ya 2. Tambua bidhaa na gluten
Kwa sababu unga wa ngano na ngano umeenea sana katika lishe ya watu wengi leo, utahitaji kutambua vyakula ambavyo vina unga wa ngano na / au gluten. Hii inaweza kuhitaji kuondoa vyakula unavyopenda, lakini itasaidia kutibu uvumilivu wako wa gluten. Mifano kadhaa ya vyakula vya kawaida vyenye gluten ni:
- Bia
- Mikate
- Keki na mikate
- Nafaka
- Kaki za komunyo
- Croutons
- Vyakula vya kukaanga
- Mvuto, michuzi, na mavazi ya saladi na vyakula ndani yake
- Kuiga nyama na dagaa
- Pasta
- Kusindika nyama ya chakula cha mchana
- Mchuzi wa Soy
- Vyakula vya msimu na vitafunio
- Supu
- Ikiwa hauna uhakika, usiweke vyakula. Msingi wa Magonjwa ya Celiac hutoa orodha kubwa ya vyakula vyenye gluten kwenye
Hatua ya 3. Anza tena na vyakula visivyo na gluteni
Hata ikiwa unakabiliwa na uvumilivu wa gluten na lazima uondoe vyakula vingi kutoka kwenye lishe yako, unaweza kuweka upya jikoni yako na kufurahiya vyakula mbadala au bidhaa zisizo na gluteni. Kutokuwa na vyakula au bidhaa zenye gluten inaweza kusaidia kuhakikisha kuwa haujitayarishi kwa bahati mbaya kitu ambacho kitazidisha dalili zako.
- Ikiwa unakaa nyumbani na wengine ambao bado wanakula gluten, fikiria kuweka chakula chako kando kuwa na hakika kabisa kwamba hautavuka kuchafua utakachokula.
- Unaweza kula vyakula vifuatavyo visivyo na gluteni bila kujali sana: maharagwe, mbegu, karanga, mayai safi, nyama safi, samaki, kuku, matunda, mboga, bidhaa nyingi za maziwa.
- Maduka mengi ya vyakula na wauzaji wengine wakubwa sasa hutoa vyakula anuwai visivyo na gluteni ambavyo unaweza kuwa ulilazimika kukata. Uliza ikiwa kuna aisle ya bidhaa zilizoteuliwa "zisizo na gluten" ambazo unaweza kuhifadhi jikoni yako.
Hatua ya 4. Angalia gluten iliyofichwa
Vyakula vingi visivyo na gluteni asili vina kiwango cha siri cha gluteni au husindika na vyakula vyenye ulaji. Kusoma lebo za chakula kunaweza kukusaidia kuepuka vyakula hivi na dalili mbaya.
- Baadhi ya nafaka zisizo na gluteni ambazo unaweza kujumuisha kwenye lishe yako ni: amaranth, arrowroot, buckwheat, mahindi na unga wa mahindi, kitani, unga wa gluten, mtama, quinoa, mchele, soya, tapioca, na teff.
- Maneno ya kawaida ya gluteni ni pamoja na: protini ya mboga iliyo na maji, protini ya mboga, glutamate, kimea, ladha ya kimea, wanga iliyobadilishwa ya chakula, unga, nafaka, mchuzi wa soya na ufizi wa mboga.
- Epuka chakula au bidhaa yoyote iliyosindikwa ambayo haionyeshi kuwa haina gluteni, pamoja na viungo.
- Ni muhimu sana kuangalia wakati wa kula kwenye mkahawa, kula nyumbani kwa rafiki ambaye hashiriki tabia yako ya lishe, au wakati wa kujaribu vyakula vipya vilivyoandaliwa.
Hatua ya 5. Panga chakula mara nyingi iwezekanavyo
Kuandaa chakula mwenyewe ni moja wapo ya njia salama zaidi kuhakikisha kuwa hautumii gluten. Kupanga chakula chako kunaweza kukusaidia kuepuka vyakula vyenye ulafi na inaweza kuzuia usumbufu wa tumbo na pia kuhakikisha kuwa unapata virutubisho sahihi.
- Tengeneza mpango wa kila mlo wakati wa wiki. Zingatia sana milo yoyote ambayo haulei nyumbani, kama chakula cha mchana au chakula cha jioni. Katika visa hivi, pakia chakula ikiwezekana. Ikiwa sio hivyo, unaweza kutaka kupanua mikahawa kwa chaguo za bure za gluten.
- Kwa mfano, unaweza kuanza wiki yako na jibini na omelet ya mboga na toast isiyo na gluteni na siagi na matunda. Kwa chakula cha mchana unaweza kuwa na saladi na lax na mavazi ya mafuta na siki. Wakati wa chakula cha jioni, unaweza kuwa na steak na broccoli na viazi zilizopikwa zilizooka.
Hatua ya 6. Chagua kwa busara katika mikahawa
Inaweza kuwa ngumu sana kula katika mikahawa ikiwa unaepuka gluteni. Wengi hutumia bidhaa zilizo na gluteni iliyofichwa na huwa katika hatari ya kukufunua kwa vyakula vilivyochafuliwa msalaba. Kuuliza juu ya menyu na kujiepusha na vyakula vyenye ulafi inaweza kusaidia kuzuia usumbufu kutokana na kuteketeza kwa bahati mbaya hata kiwango kidogo cha gluteni.
- Migahawa mengi sasa ina sehemu zisizo na gluteni kwenye menyu zao. Ikiwa sivyo ilivyo, unaweza kuuliza meneja au mpishi juu ya uwezekano wa gluten kwenye chakula.
- Msingi wa Kitaifa wa Uhamasishaji wa Celiac una orodha ya jikoni zilizothibitishwa zisizo na gluteni kwa:
- Vyakula vingine vya kuepukwa katika mikahawa ni pamoja na: croutons, wontoni, vitunguu vya kukaanga na tambi za crispy kwenye saladi; supu na unga au shayiri; chakula kilichowekwa kwenye mchuzi wa soya au teriyaki; chakula kilichowekwa kwenye unga kabla ya kusaga; mafuta yaliyotumiwa kukaanga aina tofauti za vyakula vya mkate; mchanganyiko wa viazi zilizochujwa; kikapu cha mkate.
- Chaguo nzuri katika mikahawa ni pamoja na mboga zilizochomwa moto, nyama choma, na mafuta wazi ya barafu (hakuna viboreshaji) vya dessert.
- Kuwa tayari kila wakati ikiwa mkahawa hauna chaguo lako la kwanza.
Hatua ya 7. Epuka uchafuzi wa msalaba
Mfiduo wa gluten kutoka kwa vyakula na bidhaa zilizosibikwa na msalaba ni kawaida. Kuepuka uchafuzi wa msalaba iwezekanavyo inaweza kusaidia kupunguza na kutibu dalili zako.
- Katika mikahawa, uliza ikiwa nyuso zilezile zinatumika kuandaa vyakula vyenye ulaji na gluteni. Ikiwa wewe ni nyeti haswa kwa gluten, unaweza kutaka kuepuka mgahawa kabisa.
- Katika nyumba yako mwenyewe, uchafuzi wa msalaba pia inawezekana. Jaribu na utumie bodi tofauti za kukata na nyuso zingine za maandalizi kusaidia kuzuia uchafuzi wa msalaba.
- Unaweza pia kutaka kuepuka kutumia vifaa vile vile, kama vile toasters, oveni za toaster, au sufuria.
Video - Kwa kutumia huduma hii, habari zingine zinaweza kushirikiwa na YouTube
