Gluteni ni aina ya protini inayopatikana kwenye nafaka fulani, pamoja na ngano, shayiri, na rye. Kwa watu walio na ugonjwa wa celiac, gluten husababisha athari ya mfumo wa kinga ambayo huharibu utumbo. Lakini sio lazima kuwa na ugonjwa wa celiac kuwa nyeti kwa gluten-inaweza pia kusababisha dalili ikiwa una hali mbaya sana inayoitwa unyeti wa gliteni isiyo ya celiac. Inaweza kutisha na kufadhaisha kukabiliana na uvumilivu wa gluten. Lakini ukishajua ni nini kinachosababisha dalili zako, unaweza kudhibiti lishe yako na kuanza njia ya uponyaji na kujisikia vizuri tena!
Hatua
Karatasi za Kudanganya za Gluten
Chati ya Kubadilisha Gluteni
Mfano wa Vyakula vya Gluten Bure
Mfano wa Vyakula vyenye Gluteni
Njia 1 ya 3: Dalili za Mara Moja
Hatua ya 1. Zingatia dalili za mmeng'enyo, kama vile uvimbe na maumivu ya tumbo
Maswala ya tumbo ni moja wapo ya dalili za kawaida za unyeti wa gluten. Wao pia ni sehemu kuu ya ugonjwa wa celiac. Ikiwa unahisi gassy, bloated, na icky wazi tu baada ya kula chakula, fikiria tena kile ulichokula na ikiwa ilikuwa na gluten ndani yake.
- Watu wengine wanaweza pia kupata dalili kama vile kuhara, kuvimbiwa, kichefuchefu, kutapika, au kiungulia.
- Ikiwa mara nyingi una aina hizi za dalili, anza kuweka diary kuzifuatilia. Andika kile ulichokula na ni muda gani baada ya kula dalili zako zilianza.
- Tumbo lina sababu nyingi zisizo na madhara, kama kula haraka sana au kuzidisha vyakula vyenye viungo. Lakini ikiwa unapata tumbo mara kwa mara baada ya kula, ni wazo nzuri kuichunguza.
Hatua ya 2. Tazama uchovu baada ya kula vyakula vyenye gluten
Ni kawaida kuhisi usingizi kidogo baada ya chakula kikubwa, wakati mwili wako unafanya kazi kuchimba chakula. Lakini ikiwa wewe ni nyeti au hauvumilii gluteni, kula vyakula ambavyo vina gluteni ndani yao kunaweza kukuacha unahisi kuchoka au kuchoka sana. Fuatilia jinsi unavyohisi baada ya kula na utafute mifumo, kama uchovu mbaya baada ya kula vyakula na gluten.
- Unapokuwa mvumilivu wa gluten, mfumo wako wa kinga husababisha uchochezi ndani ya matumbo yako wakati wowote unapokula gluten. Hii inaweza kukufanya ujisikie umechoka, umezimia, au kizunguzungu.
- Tofauti na uchovu wa kawaida wa baada ya kula ambao unaweza kutokea mara kwa mara, unaweza kuhisi umechoka kabisa baada ya kula ikiwa una uvumilivu wa gluten.
Hatua ya 3. Andika mabadiliko katika mhemko wako baada ya kula gluten
Kuhisi chini sana? Lishe yako inaweza kuwa na uhusiano wowote nayo! Ikiwa wewe ni nyeti au hauvumilii gluteni, kula vyakula vyenye gluten ndani yao kunaweza kuathiri hali yako. Jihadharini na hisia za unyogovu, kukasirika, au wasiwasi baada ya kula vyakula vilivyotengenezwa na ngano au nafaka zingine zilizo na gluten.
- Kukasirika kunaweza kuhusishwa na uchovu, au inaweza kutokea kama matokeo ya kuhisi kukimbia kwa ujumla, sawa na jinsi unavyohisi wakati unaumwa na homa au homa.
- Watu wengine walio na uvumilivu wa gluten wanaripoti kuwa na "akili ya ukungu" mara tu baada ya kula. Kwa maneno mengine, hupoteza urahisi mafunzo yao ya mawazo na kupata umakini kuwa mgumu.
- Habari njema ni kwamba dalili hizi mara nyingi huboresha haraka mara tu unapoenda kwenye lishe isiyo na gluteni.
Hatua ya 4. Angalia maumivu ya kichwa ambayo hukua baada ya kula
Maumivu ya kichwa ni dalili ya kawaida ya uvumilivu wa gluten au unyeti. Wakati mwingine kichwa chako kitaanza kupiga, fikiria juu ya kile ulichokula mwisho. Je! Ilikuwa na gluten ndani yake?
Kichwa cha kichwa mara kwa mara baada ya chakula kinaweza kuwa bahati mbaya, kwa hivyo fuatilia kichwa chako kwa muda na utafute muundo. Andika kile ulichokula na ni muda gani baadaye maumivu ya kichwa yalianza
Hatua ya 5. Angalia ganzi au maumivu kwenye viungo na miisho yako
Uvumilivu wa Gluteni au unyeti unaweza kuathiri zaidi ya tumbo na matumbo yako tu. Unaweza pia kupigana na viungo vyenye maumivu au kuchochea na kufa ganzi kwa vidole na vidole vyako. Ikiwa unapoanza kuhisi maumivu, maumivu, au ganzi mengi ambayo hayaelezeki, angalia ikiwa dalili hizi zinazidi kuwa mbaya baada ya kula vyakula vyenye gluten ndani yao.
Aches, maumivu, na ganzi inaweza kuwa dalili za hali nyingi tofauti, kwa hivyo usifikiri kuwa gluten ndiye mkosaji. Kwa mfano, kufa ganzi na maumivu mikononi mwako na mikononi pia kunaweza kusababishwa na ugonjwa wa handaki ya carpal
Njia 2 ya 3: Dalili za Muda Mrefu
Hatua ya 1. Andika upungufu wa uzito usiofafanuliwa
Usikivu wa Gluten au kutovumiliana hufanya iwe ngumu kwa mwili wako kunyonya virutubishi unavyokula. Baada ya muda, hii inaweza kusababisha kupoteza uzito, hata ikiwa haujabadilisha tabia yako ya kula au mazoezi. Ikiwa umeona kuwa unapoteza uzito na haujui ni kwanini, fikiria ikiwa una dalili zingine za kutovumilia kwa gluteni, kama dalili za kumengenya, uchovu, au maumivu ya viungo.
- Ugonjwa wote wa celiac na unyeti wa gliteni usio wa celiac unaweza kusababisha upotezaji wa uzito.
- Daima ni wazo nzuri kuona daktari wako juu ya upotezaji wa uzito usioelezewa, bila kujali dalili zingine unazoweza kuwa nazo. Wanaweza kukusaidia kujua ni nini kinachoendelea na ikiwa ni kitu chochote cha kuwa na wasiwasi.
Hatua ya 2. Zingatia mabadiliko ya muda mrefu katika hali yako ya akili
Uvumilivu wa Gluten unaweza kuwa na athari kubwa kwa mhemko wako, lakini huenda zaidi ya kuhisi kukasirika kidogo baada ya chakula. Watu ambao hawawezi kumeng'enya gluteni vizuri wana uwezekano wa kuwa na shida za mhemko wa muda mrefu, kama unyogovu na wasiwasi. Weka maelezo juu ya dalili zozote za afya ya akili ambazo umepata na ikiwa zinaonekana kuwa mbaya wakati unakula vitu kadhaa.
- Uvumilivu wa Gluteni pia unaweza kusababisha dalili kama "ukungu wa ubongo," au ugumu wa kuzingatia.
- Ikiwa una uvumilivu wa gluten na ADHD, kula gluten kunaweza kufanya dalili zako za ADHD kuwa mbaya zaidi.
- Kwa bahati nzuri, ikiwa una shida ya mhemko au hali ya afya ya akili inayohusiana na uvumilivu wa gluten, kubadilisha lishe yako kunaweza kuleta tofauti kubwa, chanya katika jinsi unavyohisi.
Hatua ya 3. Weka maelezo ya kina juu ya vipele vyovyote vinavyoibuka, pamoja na ukurutu
Watu wengine walio na uvumilivu wa gluteni wanaweza kupata kuwasha, kuponda, upele unaowaka ambao huonekana katika vikundi kwenye viwiko vyao, magoti, au mgongo. Vipele hivi vinaweza hatimaye kupiga. Ukiona moja ya upele huu unakua, chukua picha na utume kwa mtoa huduma wako wa afya. Wanaweza kukuambia ikiwa ni upele wa kutovumiliana kwa gluten.
- Upele wa aina hii huitwa ugonjwa wa ngozi herpetiformis. Inawezekana kupata upele bila kuwa na dalili zingine za kutovumilia kwa gluteni, kama vile uvimbe au tumbo linalokasirika.
- Mara tu unapobadilisha lishe isiyo na gluteni, aina hii ya upele kawaida itafuta. Daktari wako anaweza pia kuagiza dawa kusaidia kupata kuwasha kwako chini ya udhibiti.
Hatua ya 4. Fuatilia masuala ya afya ya wanawake
Wanawake na watu waliopewa wanawake wakati wa kuzaliwa wanakabiliwa na changamoto zao maalum na uvumilivu wa gluten. Unaweza kukuza maswala kama mzunguko wa kawaida wa hedhi, ugonjwa wa kabla ya hedhi (PMS), kukwama kwa hedhi kali, kuharibika kwa mimba, au utasa. Mruhusu daktari wako kujua ikiwa unashughulikia yoyote ya maswala haya pamoja na dalili zingine za kutovumilia kwa gluten, kama shida za kumengenya au uchovu sugu.
Madaktari wengine sasa wanachunguza mara kwa mara uwezekano wa unyeti wa gliteni kwa wenzi ambao hawajaribu kupata ujauzito bila mafanikio na wanasumbuliwa na utasa ambao hauelezeki
Njia 3 ya 3: Utambuzi wa Matibabu na Tiba
Hatua ya 1. Fanya miadi na daktari wako kuangalia mzio wa ngano
Mzio wa ngano sio sawa na uvumilivu wa gluten, lakini dalili zinaweza kufanana. Piga simu kwa daktari wako ikiwa umeona dalili za mzio wa ngano.
-
Dalili zinaweza kujumuisha:
- Kuwasha, uvimbe, na kuwasha karibu na mdomo
- Vipele au mizinga
- Msongamano wa pua na macho ya kuwasha
- Shida na meno (haswa kwa watoto wadogo)
- Uvimbe wa tumbo, kichefuchefu, kutapika, au kuharisha
- Kupumua au kupumua kwa shida.
- Katika hali nadra, mzio wa ngano unaweza kusababisha athari kali inayoitwa anaphylaxis. Piga huduma za dharura ikiwa una dalili kama vile uvimbe wa mdomo au koo, maumivu ya kifua au kubana, ugumu wa kupumua, ngozi iliyofifia au ngozi, na kizunguzungu au kuzirai.
Hatua ya 2. Uliza daktari wako ikiwa unaweza kuwa na ugonjwa wa celiac
Wakati una ugonjwa wa celiac, mfumo wako wa kinga huenda kwenye hali ya kushambulia wakati wowote unapokula gluten. Mwishowe, athari hii inaweza kuharibu villi (miundo midogo, inayofanana na nywele) kwenye utumbo wako mdogo, ili mwili wako usipate virutubisho ipasavyo. Ikiwa una dalili za kutovumilia kwa gluteni, kama maumivu ya tumbo, uvimbe, kuhara, uchovu, ukungu wa ubongo, na maumivu ya viungo - haswa baada ya kula vyakula vyenye gluten-muulize daktari wako akupime ugonjwa wa celiac.
- Daktari wako anaweza kupendekeza vipimo vya damu kutafuta kingamwili fulani na alama za maumbile ambazo zinahusishwa na ugonjwa wa celiac.
- Ikiwa vipimo vya damu vinaonyesha kuwa unaweza kuwa na ugonjwa wa celiac, daktari wako atafanya endoscopy, ambayo inajumuisha kuingiza kamera ndogo ndani ya utumbo wako kupitia bomba ambalo linashuka kwenye koo. Hii inaweza kusikika kuwa ya kutisha, lakini usijali-utapewa dawa za kutuliza maumivu na dawa za kutuliza ili kukusaidia kupumzika na kufanya utaratibu usiwe na maumivu.
Hatua ya 3. Ongea na daktari wako juu ya unyeti wa gluten ikiwa hauna ugonjwa wa celiac
Ikiwa huna ugonjwa wa celiac au mzio wa ngano, basi unyeti wa gliteni usio wa celiac inaweza kuwa sababu ya dalili zako. Kwa bahati mbaya, hakuna mtihani rahisi wa kuangalia unyeti wa gluten. Walakini, mwambie daktari wako juu ya wasiwasi wako na uulize ikiwa wanaweza kukutathmini kulingana na dalili zako.
Njia pekee ya uhakika ya kugundua unyeti wa gliteni isiyo ya kawaida ni kuondoa gluteni kutoka kwenye lishe yako na uone ikiwa dalili zako zinaboresha
Hatua ya 4. Ondoa vyakula vyote vyenye gluteni kutoka kwa lishe yako kwa wiki 2 hadi 6
Ikiwa daktari wako anafikiria una unyeti wa gluten, watapendekeza lishe ya kuondoa. Fanya kazi kwa karibu na daktari wako au mtaalam wa lishe kuondoa vyakula vyovyote ambavyo wanafikiria vinaweza kusababisha dalili zako. Jihadharini ikiwa dalili zako zitatoweka au kuboresha wakati huu.
- Baada ya wiki chache, unaweza kuanza kuongeza vyakula tena kwenye lishe yako kwa wakati mmoja na uone ikiwa dalili zako zinarudi.
- Utahitaji kuepuka vyakula vyovyote vyenye vyanzo vya gluteni, kama ngano, shayiri, rye, triticale, na shayiri ambazo zimesindikwa na nafaka zingine.
- Utaweza kula vyakula kama matunda na mboga, maharagwe, karanga, na mbegu, mayai, nyama konda, na bidhaa nyingi za maziwa. Unaweza pia kula vyakula vilivyotengenezwa na nafaka zisizo na gluteni, kama mahindi, kitani, arrowroot, na buckwheat.
Hatua ya 5. Weka jarida la ufuatiliaji wa dalili wakati wa kipindi cha kuondoa
Tumia jarida kugundua mabadiliko yoyote yanayotokea wakati wa lishe. Pitia tena kurasa ambazo dalili zako zimeorodheshwa na uone ikiwa dalili zozote zimeboresha au zimepotea tangu kuondoa gluteni kutoka kwa lishe yako.
- Andika kile unachokula kila siku pamoja na dalili zozote, na fuatilia nyakati za milo yako na dalili.
- Kwa mfano, unaweza kugundua kuwa ulianza siku ya 2 na kichwa kidogo, lakini ilikuwa bora alasiri mapema. Hakikisha kuonyesha ikiwa maumivu ya kichwa yalianza kabla au baada ya kiamsha kinywa, na uorodheshe kile ulichokula.
- Daktari wako au mtaalam wa lishe anaweza kutoa au kupendekeza diary ya dalili ambayo unaweza kutumia.
Hatua ya 6. Anzisha tena gluten katika lishe yako baada ya kipindi cha kuondoa kumalizika
Daktari wako au mtaalam wa lishe atakupa maagizo juu ya jinsi ya kuongeza vyakula ambavyo umeondoa kwenye lishe yako. Zingatia jinsi unavyohisi unapoanza kula gluten tena. Ikiwa dalili zozote zinarudi baada ya kuungana tena na gluten na unahisi mbaya zaidi kuliko ulivyokuwa wakati wa lishe ya kuondoa, unaweza kuwa umethibitisha kutovumiliana kwa gluten.
- Ikiwa unajaribu aina anuwai ya unyeti wa chakula-kama vile maziwa pamoja na gluten-utahitaji kuwa mwangalifu zaidi na utaratibu juu ya jinsi unavyoongeza vyakula tena kwenye lishe yako. Vinginevyo, itakuwa ngumu kujua ni chakula gani kinachoweza kusababisha shida.
- Ikiwa unathibitisha kutovumilia kwako kwa gluteni baada ya kuingiza tena gluteni kwenye lishe yako, itabidi uondoe tena vyakula vyenye gluteni kutoka kwenye lishe yako ili uweze kuendelea kujisikia vizuri!
Hatua ya 7. Ondoa gluteni kabisa ikiwa una uwezekano wa kutovumilia kwa gluteni
Ili kurekebisha shida zinazoibuka kama sababu ya kutovumiliana kwa gluten, utahitaji kuondoa sababu na sio tu kutibu dalili. Kwa bahati mbaya, hii inamaanisha itabidi uende bila glutumu kabisa. Habari njema ni kwamba kuna njia mbadala za kupendeza na zenye lishe ambazo zitakusaidia kupata virutubisho vyote unavyohitaji-pamoja utahisi bora mara milioni!
- Badilisha vyakula vyenye gluteni kama ngano, shayiri, rye, semolina, na tahajia na viungo ambavyo havina gluteni, kama mshale, unga wa karanga, quinoa, unga wa mchele, na unga wa soya. Jaribu vidokezo hivi kutoka Taasisi ya Kitaifa ya Afya kujifunza unachoweza kula na usichoweza kula: https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/celiac-disease/eating-diet- Nutrition
- Tofauti na mzio wa ngano, ambayo inaweza kuboresha mwishowe baada ya muda, kutovumiliana kwa jumla kwa gluten ni hali ya kudumu kwa watu wengi.
Hatua ya 8. Tafuta ni vyakula gani vyenye protini ya gluten
Ili kuondoa gluteni kutoka kwenye lishe yako, utahitaji kufahamu ni vyakula gani vina protini ya gluten ndani yao. Gluten ni kawaida haswa katika anuwai ya vyakula vya Magharibi, pamoja na:
- Mikate, mikate, muffini, keki, na bidhaa zingine zilizooka
- Pasta na pizza
- Vyakula vingi vya kukaanga na mkate
- Bia
- Nafaka
- Supu zingine na nyama zilizosindikwa
- Chips za viazi na kaanga za Kifaransa
- Michuzi mingine na bidhaa za maziwa
- Inaweza hata kutumika katika aina fulani za vipodozi (kwa mfano, midomo) na kama kujaza dawa.
Hatua ya 9. Tambua ni vyakula gani unavyoweza kula
Kujifunza ni vyakula gani salama kwako wakati una uvumilivu wa gliten au unyeti inaweza kuwa mchakato wa jaribio na kosa. Lakini kwa kuzingatia sana kile unachokula na jinsi unavyohisi, hivi karibuni utagundua ni nini kinachokufaa. Weka diary ya chakula na uandike kila chakula au vitafunio (pamoja na vinywaji). Ikiwa umewahi kupata dalili za kusumbua baada ya kula, zingatia kwenye diary yako.
- Vyanzo visivyo na gluteni vya wanga ni pamoja na viazi, mchele, mahindi, kitani ya soya, na buckwheat (ambayo, licha ya jina lake, sio ngano ya kweli). Buckwheat inaweza kutumika kutengeneza keki, porridges, bidhaa zilizooka, na tambi (kama vile tambi za soba za Kijapani).
- Soma lebo za chakula kwa uangalifu ili kuhakikisha kuwa hazijaandaliwa na viungo vyenye protini za gluteni. Kwa mfano, chips zingine za mahindi zina unga wa ngano.
- Ikiwa haujawahi kuwa na uhakika ikiwa chakula ni salama kwako, wasiliana na daktari wako au mtaalam wa lishe. Wanaweza kukusaidia kufanya uchaguzi mzuri ili uweze kuendelea uponyaji na kujisikia vizuri!
Vidokezo
- Kwa sababu tu bidhaa imeitwa "isiyo na gluten" haimaanishi kuwa bidhaa hiyo ni nzuri kwako. Pia, kwenda bila gluteni sio njia ya uhakika ya kupoteza uzito.
- Chanzo kimoja cha kawaida cha siri cha gluteni katika vyakula vilivyosindikwa ni viungo visivyojulikana vilivyoitwa "ladha ya asili."
- Jihadharini na gluten iliyofichwa kama malt (bidhaa ya shayiri) na wanga ya chakula iliyobadilishwa (isipokuwa ikiwa inasema haswa "kutoka kwa mahindi").
- Dalili za uvumilivu wa gluten zinaweza kuongezeka kwa ujauzito na kuzaa, magonjwa na maambukizo, mafadhaiko, na upasuaji.
- Wakati mwingine maandiko ya lishe yanaonyesha ni chakula gani kingine ambacho kituo kinashughulikia. Angalia ngano, ambayo ina gluten.
Maonyo
- Kamwe usianze mtoto wako juu ya lishe ya kuondoa bila kushauriana na daktari wako wa watoto. Watataka kwanza kuondoa ugonjwa wa celiac na mzio wa ngano. Ikiwa daktari anaamini mtoto wako anaweza kufaidika na lishe ya kuondoa, watatoa maagizo sahihi na usimamizi endelevu wakati wote wa mchakato.
- Kushindwa kutibiwa, unyeti wa gluten hauhusiani tu na shida ya uzazi kwa wanawake lakini pia shida za mwili, ugonjwa wa mifupa, saratani ya matumbo, na ugonjwa wa ini.
