Wale walio na EGID (shida ya utumbo ya eosinophilic) wana hali ya maisha ambayo aina kubwa ya vyakula (ambazo hutofautiana kutoka kwa mtu hadi mtu) hutoa athari isiyo ya kawaida ya kinga. Wakati chakula cha kuchochea kinatumiwa, aina ya seli nyeupe ya damu iitwayo eosinophils huvamia eneo fulani la njia ya GI (kawaida umio, tumbo, utumbo mdogo au mkubwa). Eosinophil huendeleza uvimbe ambao husababisha dalili anuwai pamoja na: dysphagia (au ugumu wa kumeza), reflux, kutapika, kuharisha, maumivu ya tumbo, vidonda, malabsorption na kutostawi kwa watoto. Hali hii inaweza kufanya iwe ngumu kufuata lishe ya kawaida au kujisikia raha kula; Walakini, kwa msaada wa daktari wako, mtaalam wa mzio na mtaalam wa lishe unaweza kujisikia vizuri kula.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kupanga Lishe yako
Hatua ya 1. Ongea na daktari wako na mtaalam wa lishe aliyesajiliwa
EGID ni shida ngumu ambayo hutofautiana sana kutoka kwa mtu hadi mtu. Ikiwa umegunduliwa na EGID, ni muhimu kuwasiliana na daktari wako mara kwa mara na kumfuata mtaalam wa lishe aliyesajiliwa akijulikana na mzio wa chakula.
- Ikiwa una EGID na unahitaji msaada kujua nini cha kula na jinsi ya kula, zungumza na daktari wako. Wataweza kukupa rasilimali anuwai kukusaidia kukabiliana na shida hii.
- Madaktari wengi wanaotibu EGID, watakuwa na mtaalam wa lishe kwa wafanyikazi au wataja mtaalam wa lishe aliyebobea mzio wa chakula. Fuatilia mtaalam wa lishe hii kila wakati ili kukusaidia kupata chakula kinachofaa kwako.
- Kunaweza kuwa na shida zingine zinazohusiana na EGID ambayo utahitaji kuzingatia wakati unapojaribu kuamua ni nini cha kula. Kwa mfano, unaweza kuwa na ugumu wa kumeza na / au kuteseka na eosinophilia gastritis (ugumu wa kunyonya ambao husababisha kuhara, kichefuchefu, kutapika). Utahitaji kufanya kazi na daktari wako na mtaalam wa lishe ili kushughulikia shida hizi. Katika hali mbaya, kulisha kwa bomba kunaweza kuhitajika, ambayo ni njia ya kuhakikisha chakula kinaweza kuingia mwilini mwako ikiwa huwezi kula au huwezi kula vya kutosha.
- Uliza mtaalamu wako wa lishe kuhusu lishe yako na jinsi unavyoweza kuhakikisha kuwa unakula lishe bora, pamoja na mchanganyiko sahihi wa vyakula ili kuupatia mwili wako virutubisho unavyohitaji kustawi.
- Ikiwa umegunduliwa hivi majuzi, muulize mtaalam wako wa kula kukupa mapishi na mpango wa chakula wa kufuata hadi upate kufanya mwenyewe.
Hatua ya 2. Weka jarida la chakula
Ikiwa umegunduliwa na EGID, huenda ulilazimika kuweka diary ya chakula au jarida la chakula kumsaidia daktari wako kugundua ni vyakula gani husababisha athari. Kuendelea na jarida la chakula kunaweza kusaidia hata baada ya utambuzi wako.
- Kuweka jarida la chakula zingatia kupakua programu ya jarida la chakula kwenye simu yako mahiri, au weka tu toleo la karatasi na penseli.
- Jarida lako linahitaji kufafanuliwa - haswa ikiwa bado una dalili za mara kwa mara. Kwa undani zaidi, daktari wako na mtaalam wa lishe wanaweza kusaidia zaidi wakati wa kuonesha vyakula vya nyongeza vya ziada.
- Unahitaji kuandika kila kitu unachokula. Kila kiamsha kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni na vitafunio. Pia unahitaji kutambua ni aina gani ya vinywaji unayokunywa (nje ya maji wazi).
- Ikiwa unakumbuka, andika chapa za vyakula unavyokula, mikahawa uliyokwenda na saizi yako ya vyakula ni nini.
- Jarida lako linapaswa pia kuwa na orodha ya vyakula vyako vya kuchochea. Hii itakuwa rahisi kutaja unapoendelea kuzoea utambuzi wako.
Hatua ya 3. Andika mpango wa chakula wa kila wiki
Baada ya kugundulika na EGID, unaweza kuogopa kwenda kununua mboga, kuandaa chakula na kula chakula hicho. Hii ni kweli haswa ikiwa una anuwai ya vyakula vya kuchochea. Kuunda mpango wa chakula kunaweza kukupa ramani salama ya kile utakachokula.
- Wakati wowote unapokuwa na wakati wa bure wakati wa wiki, panga kuchukua saa moja au zaidi kuandika mpango wako wa chakula. Mara ya kwanza kufanya hivi, inaweza kuchukua muda kidogo; Walakini, kadri unavyojizoeza na kufahamiana na vyakula na mapishi unayoweza kula salama, hii itakuwa rahisi na ya haraka zaidi.
- Kuanza mpango wako wa chakula, fanya wiki moja kwa wakati. Andika kila kiamsha kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni, vitafunio na kinywaji utakachokuwa nacho wakati wa wiki.
- Unapoandika mpango wako wa chakula, pitia kila siku ili kuhakikisha kuwa kwa siku nzima, unakula vyakula anuwai na vikundi vya chakula ambavyo ni salama. Kwa mfano, unakula mboga mbili hadi tatu za mboga, kutumikia matunda, na kupata protini ya kutosha? Tumia wakati huu kuhakikisha kuwa lishe yako ina lishe na ina usawa.
Hatua ya 4. Piga duka la vyakula
Baada ya kuja na mpango wako wa chakula au kuamua ni mapishi gani unayotaka kujaribu kwa wiki, ni wakati wa kuandika orodha yako ya vyakula na kwenda kununua.
- Unapokuwa dukani, panga kutumia muda wa ziada kukagua vyakula anuwai na lebo za chakula. Kama upangaji wa chakula, mara nyingi unafanya hivi, ndivyo utakavyopata bora.
- Isipokuwa ni "chakula kizima" (ambacho hakijasindikwa na hakina viungo vingine - kama tufaha au brokoli), utahitaji kusoma lebo kwa uangalifu.
- Utahitaji kutumia wakati mwingi kukagua lebo ya viungo. Angalia vyakula au viungo vyovyote ambavyo vinaweza au vinaweza kusababisha vyakula. Epuka vyakula vyovyote ambavyo hauna uhakika au vyenye chakula cha kuchochea.
- Jifunze mwenyewe kwa majina mbadala ya vyakula vyako vya kuchochea. Kwa mfano, kuna angalau majina 60 tofauti ya sukari ambayo unaweza kupata kwenye orodha ya viungo, pamoja na molasses, dextrose, na syrup ya mahindi yenye-high-fructose.
Hatua ya 5. Chunguza rasilimali za mapishi na utayarishaji wa chakula
Ikiwa umegunduliwa na EGID, unajua kuwa inaweza kuwa ngumu kupata mapishi tofauti na maoni ya chakula ambayo ni salama kwako. Fikiria kupata usaidizi kwa kununua rasilimali za ziada au kuangalia mkondoni kwenye wavuti haswa kwa wale walio na EGID.
- Watu wengine walio na EGID wana idadi kubwa ya vyakula ambavyo hawawezi kula. Hii inaweza kufanya ugumu wa kula na kuandaa vyakula. Nunua au pata rasilimali za bure ambazo zinaweza kukupa maoni zaidi juu ya mapishi ambayo ni salama.
- Anza kwa kumwuliza daktari wako au mtaalam wa lishe kwa rasilimali kutoka kwa ofisi yao. Mazoea mengi yana mapishi yao na vifaa vya kupikia kwa wagonjwa wao.
- Pia fikiria ununuzi wa vitabu maalum vya kupikia ambavyo vitafaa mzio wako. Unaweza hata kupata mapishi ya bure mkondoni kutoka kwa blogi au tovuti za mzio wa chakula.
Sehemu ya 2 ya 3: Kuandaa Chakula na EGID
Hatua ya 1. Chagua vyakula vyote juu ya vyakula vilivyosindikwa
Ncha moja maalum ambayo inaweza kukusaidia kujisikia ujasiri zaidi wakati wa kula na kuandaa vyakula ni kutumia vyakula kamili, visivyosindikwa.
- Vyakula vyote ni vile ambavyo vinasindika kidogo. Ikiwa una EGID, jaribu kutumia vyakula na viungo vingi ambavyo vinashughulikiwa kidogo iwezekanavyo. Viongezeo vichache au viungo kwenye vyakula vyako, kuna uwezekano mdogo kwamba utakosa kingo ambayo inaweza kusababisha athari.
- Jaribu kushikamana na vyakula kama: matunda na mboga mbichi, bidhaa za maziwa wazi, mayai, kuku mbichi au waliohifadhiwa, nyama ya nyama na dagaa na nafaka kavu, wazi.
- Hata kuwa mwangalifu wakati wa kuchagua vyakula vilivyosindikwa kidogo. Kwa mfano, vipande vya kuku vilivyopangwa tayari au saladi zilizopigwa kwenye bar ya saladi zinaweza kuwa na viungo ambavyo wewe ni mzio. Soma lebo ya chakula kila wakati hata kwenye vyakula hivi.
- Pia, fikiria kutengeneza vyakula kutoka mwanzo mara nyingi iwezekanavyo. Kwa mfano, badala ya kununua mkate wote wa ngano, fikiria kuoka mkate wako mwenyewe nyumbani. Au badala ya hummus iliyonunuliwa dukani, piga kundi lako mwenyewe.
Hatua ya 2. Tafuta vyanzo mbadala vya virutubisho
Njia moja ambayo EGID inaweza kufanya ugumu wa kula na kukaa kiafya ni kwamba unaweza kuwa unazuia lishe yako na kukosa virutubishi anuwai.
- Moja ya athari ambayo inaweza kutokea wakati una EGID ni malabsorption na upungufu wa virutubisho. Hii inaweza kuwa kwa sababu mfumo wako wa GI umewaka au lishe yako imezuiliwa hata hautumii virutubisho vya kutosha.
- Ikiwa kuna vikundi vyote vya chakula unahitaji kuepuka au hauwezi kuwa na vikundi vya vyakula ambavyo hutoa virutubisho maalum, utahitaji kuchukua nafasi ya virutubisho kutoka kwa vyakula mbadala, salama.
- Kwa mfano, ikiwa maziwa husababisha dalili, utahitaji kupata vyanzo mbadala vya kalsiamu na vitamini D. Au ikiwa kuku, bata mzinga na mayai husababisha athari, utahitaji kuhakikisha unakula vyanzo mbadala vya protini kwenye lishe yako.
- Kuzungumza na daktari wako na mtaalam wa lishe inaweza kukusaidia kula lishe iliyo na usawa na mnene wa virutubishi. Kwa kuongezea, kuna rasilimali nyingi mkondoni ambazo zinaweza kukusaidia kubainisha ni virutubisho vipi maalum unahitaji kuchukua nafasi au kupata kutoka kwa vyakula vingine salama.
Hatua ya 3. Epuka kuwasiliana nyumbani
Kila mtu aliye na EGID sio tu ana vyakula tofauti vya kuchochea, lakini viwango tofauti vya athari pia. Ikiwa una athari kali, utahitaji kuhakikisha unazuia mawasiliano ya vyakula nyumbani.
- Kuwasiliana msalaba ni wakati chembe za mzio wa chakula huwasiliana na vyakula kawaida salama. Inaweza kuwa ndogo sana na hata idadi ndogo ya mzio ambayo inaweza kusababisha athari katika chakula salama kawaida.
- Vyakula vya kupikia haizuii au kupunguza uwezekano wa kuwa na majibu ikiwa chakula kimechafuliwa na mzio. Utahitaji kuja na mfumo wa kuzuia mawasiliano ya msalaba.
- Ikiwa unaweza, usinunue au ulete vyakula vya kuchochea ndani ya nyumba kwa kuanzia. Ikiwa hiyo haiwezekani, fikiria kununua vyombo tofauti, sahani, bodi za kukata na zana zingine za kupikia zitumiwe kwako tu.
- Ikiwa haujui ikiwa kitu kimegusana na mzio wa chakula, itahitaji kusafishwa na maji moto sana, sabuni au kukimbia kwa njia ya kuosha vyombo ili uwe salama.
Hatua ya 4. Jihadharini na muundo na joto la vyakula
Unapokuwa na EGID unaweza kuona kuwa unapata shida kumeza wakati uko kwenye moto au umekula chakula cha kuchochea. Kubadilisha muundo na halijoto ya vyakula kunaweza kufanya kula iwe rahisi na kukasirishe.
- Ugumu wa kumeza na dalili kama za reflux ni kawaida sana kwa wale wanaougua EGID. Aina fulani ya vyakula na joto fulani zinaweza kufanya ugumu kuwa mgumu na usumbufu zaidi.
- Ukigundua kuwa chakula kigumu, kibichi au vyakula ambavyo ni mnene ni ngumu sana kula, fikiria kuandaa vyakula vyenye unyevu, laini na laini. Unaweza kutengeneza kitu kwenye crockpot, kutengeneza kitoweo, au kupika chakula ili kuifanya iwe laini.
- Kwa mfano, ikiwa kuku iliyokangwa inakera, fikiria mapaja ya kuku ya kuku kwenye oveni. Au ikiwa broccoli mbichi inakera, ipe moto hadi ianguke na iwe mushy.
- Kitu kimoja kinaenda na joto. Vyakula vya moto vinaweza kukasirisha au vyakula baridi vinaweza kukasirisha. Kula vyakula kwa joto linalostahimilika zaidi kwako.
Sehemu ya 3 ya 3: Kukaa Salama Mbali na Nyumba
Hatua ya 1. Kuwa na vitafunio vidogo kabla ya kwenda nje
Ikiwa una EGID, inaweza kuwa ngumu, ya kukatisha tamaa na hata ya kutisha kwenda kula au kula chakula mbali na nyumbani; Walakini, kwa sababu tu una EGID, haimaanishi kuwa huwezi kufurahiya chakula cha hapa na pale mbali na nyumbani.
- Ikiwa hautaki kutegemea chakula kinachotolewa na mgahawa au watu wengine, fikiria kula chakula kidogo au vitafunio kabla ya kwenda nje.
- Hii inaweza kusaidia kupunguza njaa yako na hamu ya kula. Kwa njia hiyo unaweza kufurahiya kitu kidogo bila kujisikia kama una njaa au unajinyima mwenyewe.
- Kula vitafunio vidogo kabla inaweza pia kukusaidia kushikamana na lishe bora. Unaweza kupata virutubisho muhimu nyumbani kwa hivyo hautegemei vyakula vya mgahawa au vyakula vya rafiki kukupa kila kitu unachohitaji.
Hatua ya 2. Angalia orodha za mkondoni kabla ya kwenda
Moja ya hatua muhimu kuchukua kabla ya kula nje ni kuangalia menyu mtandaoni kabla ya kwenda. Hii inaweza kukusaidia kupanga ipasavyo.
- Tafuta ni mgahawa gani unaopanga kwenda. Hii itakuruhusu kufanya utafiti kidogo kabla ya kwenda na kuongeza ujasiri wako.
- Migahawa mengi yatakuwa na orodha zilizoorodheshwa mkondoni; Walakini, sio mikahawa yote itatoa habari ya viungo au lishe kwenye milo yao yote.
- Kumbuka kuwa mahoteli ya mikahawa haswa yatakuwa na habari ya menyu na lishe iliyoorodheshwa mkondoni, kwani inahitajika kisheria kufanya hivyo.
Hatua ya 3. Piga mgahawa kabla ya wakati
Ikiwa kuna swali lolote juu ya chakula au chakula fulani, mpe mgahawa simu. Kuzungumza na meneja au mpishi kunaweza kukusaidia kujisikia vizuri kula kwenye mkahawa.
- Ikiwa maelezo ya menyu mkondoni hayaeleweki au hayakupi habari ya kiunga ya kutosha, piga simu kwa mgahawa.
- Ni bora kuuliza kuzungumza na meneja au mpishi. Watumishi na wahudumu wa kusubiri hawawezi kuelimishwa kikamilifu juu ya kushughulika na wateja ambao wana mzio wa chakula.
- Epuka kula vyakula ambavyo hauna uhakika kwa 100% ni salama kwako katika mkahawa wowote. Hii inaweza kusababisha athari kubwa.
Hatua ya 4. Kuleta vyakula "salama" nawe
Ikiwa una lishe iliyozuiliwa kupita kiasi au unahisi tu vyakula visivyo salama sana nje ya nyumba, fikiria kuleta vyakula vyako, salama "vya nyumbani" na wewe.
- Ikiwa unakwenda kwenye mkahawa, leta chakula kidogo na wewe. Hakikisha unaleta kitu ambacho hakihitaji kuwekwa kwenye jokofu au kinachohitaji kupashwa moto.
- Ikiwa unakwenda kwa rafiki au nyumba ya familia, leta sahani salama na wewe. Unaweza kumruhusu mwenyeji kuwa utafanya hii kwa sababu za kiafya na sio kukasirika.
- Ikiwa unajisikia wasiwasi kuleta vyakula nawe kwenye mkahawa, piga simu mbele ili uone ikiwa ni sawa. Sema kwamba una mahitaji maalum na kwamba bado ungependa kufurahiya wakati wa kijamii wa kuwa nje.
- Fikiria kuuliza daktari wako wa GI au mtaalam wa mzio kwa barua ambayo unaweza kukuweka kwenye mkoba wako au mkoba kuwasilisha kwa mameneja wa mikahawa unapofanya maombi au kula vyakula kutoka nyumbani.
Hatua ya 5. Kuwa tayari na dawa za dharura ikihitajika
Hata ikiwa una ujasiri kwa 100% katika chaguo lako la chakula na chakula, ni muhimu kila wakati ulete dawa zako za dharura.
- Ikiwa daktari wako amekuandikia dawa za dharura - kama EpiPen - hakikisha kuzishika na wewe kila wakati.
- Unapaswa kuwa na seti nyingi za dawa za dharura. Weka seti moja nyumbani, seti moja kazini au shuleni na "safari" moja kuweka kuweka na wewe wakati unatoka.
- Pia hakikisha watu wako unajua dawa zako za dharura ziko wapi na jinsi ya kuzitumia ikiwa unahitaji msaada.
Vidokezo
- Daima zungumza na daktari wako, mtaalam wa lishe aliyesajiliwa au mtaalam wa mzio kabla ya kuanza lishe mpya au kujaribu vyakula vipya.
- Pia, kila wakati fuata lishe au vizuizi vyovyote vilivyoamriwa na daktari wako wakati una EGID.
- Ingawa shida zinazoanguka katika kitengo cha EGID ni ngumu kushughulikia, kadri unavyoelimika zaidi, ndivyo unavyoweza kujiamini zaidi juu ya kile unachokula.
