Iliyoundwa na mwanafalsafa wa Kijapani George Ohsawa mnamo miaka ya 1930, lishe ya macrobiotic imekusudiwa kuongeza maisha yako ya kiroho kupitia vyakula unavyokula. Kulingana na Ohsawa, jinsi unavyoandaa na kula chakula chako ni muhimu kama vile unachokula. Mwanzoni inaweza kuonekana kuwa ngumu kufuata, lakini ni rahisi mara tu unapojifunza jinsi ya kuchagua vyakula vya macrobiotic. Kisha utaandaa na kula chakula chako kwa akili.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kuchagua Chakula cha Macrobiotic
Hatua ya 1. Msingi wa 40-60% ya lishe yako karibu na nafaka za kikaboni
Kulingana na lishe ya macrobiotic, nafaka zina afya kwa mwili wako na husaidia kudumisha usawa wa nishati yako. Chaguo kubwa ni pamoja na shayiri, shayiri, mtama, mchele wa kahawia, quinoa, na mahindi. Milo yako inapaswa kujengwa karibu na nafaka zako.
- Epuka nafaka zilizosindikwa, kama mkate na tambi.
- Kwa mfano, unaweza kutengeneza shayiri kwa kifungua kinywa, mchele wa kahawia kwa chakula cha mchana, na pilaf ya quinoa kwa chakula cha jioni.
Hatua ya 2. Jumuisha mazao safi, ya kienyeji kama 20-30% ya lishe yako
Lishe ya macrobiotic inategemea mazao ya kikaboni, yaliyopandwa ndani. Mboga inapaswa kuwa sehemu ya kila mlo. Chagua vyakula ambavyo viko katika msimu na asili ya mahali unapoishi.
- Pickles pia inaweza kuwa sehemu ya lishe ya macrobiotic, lakini kawaida huliwa mara chache tu kwa wiki, zaidi.
- Kwa mfano, unaweza kula kikombe cha nusu cha jordgubbar za kienyeji kwenye unga wako wa shayiri, mboga za ndani zilizo na mvuke na mchele wako wa kahawia, na ukoka mboga za kienyeji na quinoa yako.
- Masoko ya wakulima ni mahali pazuri kupata mazao ya ndani, ikiwa unayo katika eneo lako. Vinginevyo, tembelea duka la vyakula na utafute kilicho katika msimu. Vitu hivi kawaida vitakuwa vile vinauzwa wiki hiyo.
Hatua ya 3. Kula matunda kwa idadi ndogo
Lishe ya macrobiotic inapendekeza kula matunda mara moja kwa siku kabisa. Unaweza kuchagua kupunguza matumizi yako ya matunda kwa mara chache kwa wiki. Chagua matunda yaliyopandwa kienyeji, kwani vyakula vya kienyeji ndio msingi wa lishe.
Matunda yana idadi kubwa ya sukari ya asili, ambayo inaweza kuvuruga usawa katika mwili wako. Vitamu na viungo huepukwa au kuwekwa kwa kiwango cha chini kwenye lishe hii
Hatua ya 4. Tenga matunda ya kitropiki, juisi za matunda, na mboga fulani
Matunda ya kitropiki hayakujumuishwa kwenye lishe ya macrobiotic kwa sababu sio ya eneo la hali ya hewa nyingi. Juisi za matunda hazijumuishwa kwa sababu zinasindika. Kwa kuongeza, mboga chache kawaida hutengwa, pamoja na avokado, bilinganya, mchicha, zukini, na nyanya.
Ikiwa unakaa katika hali ya hewa ya kitropiki, unaweza kuchagua kula matunda ya kitropiki ikiwa yamekuzwa kijijini
Hatua ya 5. Tengeneza protini za mimea au samaki 5-10% ya lishe yako
Chaguo nzuri za protini kwa lishe ya macrobiotic ni pamoja na maharagwe, tofu, tempeh, miso, na mboga za baharini, ambazo ni pamoja na nori, mwani, na agar. Samaki na karanga pia zinaweza kuliwa, ingawa unapaswa kuwa nazo mara 2-4 kwa wiki.
Baadhi ya vyakula hivi inaweza kuwa ngumu kwako kupata, kulingana na mahali unapoishi. Hiyo ni sawa! Ikiwa unashikilia kile kilicho cha kwako, basi bado utaweza kula lishe ya macrobiotic
Hatua ya 6. Epuka bidhaa za wanyama
Maziwa, maziwa, na nyama vyote vimevunjika moyo. Mbali na ugavi wa samaki kila wiki, lishe ya macrobiotic ni mboga tu au mboga.
Tofu na tempeh zinaweza kutumiwa kuchukua nafasi ya nyama katika mapishi ambayo sio macrobiotic
Hatua ya 7. Tumia syrup ya mchele kama kitamu kidogo
Watamu huepukwa kwenye lishe, kwani huharibu usawa katika mwili wako. Pia husindika kawaida, ambayo huwaondoa kwenye lishe. Sirasi ya mchele ndio tamu tu inayotumiwa katika lishe kali ya macrobiotic. Unaweza kuitumia kuunda sahani za dessert au badala ya vitamu vyako vya kitamaduni.
Ikiwa unachagua kufuata mpango madhubuti, unaweza kuamua kutumia vitamu vya asili kama vile nekta ya agave au asali. Walakini, hizi hazijumuishwa kama sehemu ya lishe ya macrobiotic
Hatua ya 8. Kunywa maji au chai ya kikaboni, lakini tu wakati una kiu
Ni muhimu kwamba kile unachokunywa kisaidie kudumisha usawa wa mwili wako, ambayo inafanya maji kuwa chaguo bora zaidi. Vinywaji vyako vinapaswa pia kutosindika na bila ladha ya bandia. Shikilia maji au chai isiyofurahishwa, isiyo na sukari.
- Ikiwa umechoka na maji, jaribu chai ya kijani au chai nyeupe.
- Soda, kahawa, na pombe hazizingatiwi kama sehemu ya lishe.
Hatua ya 9. Usitumie manukato nzito katika sahani zako
Unaweza kuchagua kula chakula chako kidogo kwa kutumia chumvi bahari au mimea safi. Walakini, chakula cha viungo hakijumuishi katika lishe ya macrobiotic, kwani inaweza kuvuruga usawa wa mwili wako. Kwa kuongeza, utahitaji kuepuka viungo vya kawaida vya kavu, ambavyo vinasindika.
- Cheza karibu na mimea safi, iliyokuzwa kienyeji ili kujua ni ladha zipi unapenda zaidi.
- Unaweza hata kuanzisha bustani yako ya mimea!
Hatua ya 10. Kaa mbali na vyakula vilivyosindikwa na vitamu bandia
Lishe ya macrobiotic haijumuishi kabisa vyakula vya kusindika au bandia, kwa hivyo utataka kutengeneza sahani zako kutoka mwanzoni. Vyakula vilivyosindikwa hubadilisha nguvu ya mwili wako, na kuharibu usawa wako. Zinachukuliwa pia kuwa zisizo na afya, kulingana na lishe ya macrobiotic. Hii ni pamoja na vyakula vyenye vihifadhi.
- Kwa mfano, usile chakula kilichohifadhiwa kabla au kwenye makopo.
- Kaa mbali na vitafunio vya kibiashara na chipsi.
- Usitumie sukari au vitamu bandia ili kupendeza vinywaji vyako vya nyumbani au sahani.
Sehemu ya 2 ya 3: Kutengeneza Chakula Chako cha Macrobiotic
Hatua ya 1. Chagua sahani na vyombo vilivyotengenezwa kutoka kwa viungo vya asili
Vifaa vinavyotumiwa kuandaa chakula chako vinaweza kuathiri nguvu zao, kulingana na falsafa ya macrobiotic. Kioo au sahani za kauri ni chaguo bora, na vile vile vyombo vya kupikia vya mianzi au chuma cha pua. Unaweza pia kupika kwa kutumia chuma-chuma au sufuria za chuma cha pua.
Ikiwa unaweza, epuka kutumia vyombo vya plastiki au vyombo. Pia utataka kuzuia sufuria zisizo na fimbo
Hatua ya 2. Pika kwenye jiko la gesi au moto wazi
Jinsi unavyopika chakula pia ni muhimu kwa sababu lishe inapendekeza kukaa karibu na maumbile iwezekanavyo. Chagua njia ambazo ni za asili, ambazo kawaida humaanisha moto badala ya jiko la umeme au microwave.
- Jiko la gesi hufanya kazi vizuri kwa kupikia lishe ya macrobiotic kwa sababu ni njia salama, rahisi kupika chakula juu ya moto.
- Kamwe usitumie microwave kuandaa chakula chako. Kulingana na lishe ya macrobiotic, microwave hubadilisha nguvu ya chakula, ambayo inaweza kupunguza virutubisho vyao au kusababisha kutokuwa na usawa katika mwili wako.
Hatua ya 3. Andaa vyakula vyako kwa akili
Hii husaidia kuongeza nguvu chanya ya chakula, ambayo inasaidia kukukulisha kiroho. Unapopika, utataka kuweka akili yako juu ya kile unachofanya, kama kukata au kuchochea. Unapoandaa chakula, fikiria mawazo mazuri na ujiruhusu kujisikia kushukuru kwa chakula kinachokuja.
Tumia hisia zako tano kujituliza. Sikia muundo wa chakula unapoosha na kuitayarisha. Chunguza na unukie chakula kinapopika. Onja sahani yako mara tu iko tayari
Hatua ya 4. Oka, chaga, au pika vyakula vyako
Lishe ya macrobiotic inazingatia njia za kupika ambazo huhifadhi virutubisho vingi vya vyakula iwezekanavyo. Kuoka hufanya kazi vizuri kwa vyanzo vya protini kama tofu au samaki na mboga zingine, kama viazi, cobs za mahindi, au karoti. Kuanika ni nzuri kwa nafaka na mboga. Kuchemsha ni chaguo nzuri kwa mboga na samaki.
Ni sawa kuchemsha maharagwe, dengu, na nafaka. Unaweza pia kupika hizi kwenye jiko la shinikizo
Hatua ya 5. Tengeneza supu ukitumia viungo vya macrobiotic
Supu ni chakula kikuu cha lishe ya macrobiotic kwa sababu ni njia rahisi ya kuandaa nafaka za kikaboni na kuzalisha. Walakini, unaweza kuwaandaa tofauti na kawaida. Hii ni kwa sababu utataka kuepuka broth za nyama na viungo vya kavu. Kwa bahati nzuri, unaweza kuchanganya mboga na maharagwe ili kutengeneza supu nyingi za kufurahisha!
- Supu ya Miso ni supu ya jadi ya macrobiotic. Unaweza kuifanya kwa kutumia kuweka miso, maji, tofu, vitunguu vya chemchemi, na uyoga. Ikiwa una nori, unaweza kujumuisha hiyo pia.
- Unaweza kuchanganya karoti zilizopandwa kijijini, vitunguu, kabichi, viazi, na maharagwe kwenye mchuzi wa mboga uliotengenezwa nyumbani.
- Tengeneza supu ya dengu na dengu, karoti, vitunguu, vitunguu saumu, na celery.
Hatua ya 6. Jaribu mapishi ambayo ni pamoja na mboga za baharini kama nori na kelp
Ingawa inaweza kuwa sio ya kwako, mboga za baharini mara nyingi hujumuishwa kwenye lishe ya macrobiotic kwa sababu ilitoka Japan. Wafuasi wengine wa lishe hiyo huchagua bado kuwajumuisha kwa sababu mboga za baharini zimejaa virutubisho.
- Unaweza kuzijumuisha kama mapambo katika saladi zako au sahani za nafaka.
- Wao ni mzuri na mchele! Unaweza kujaribu kutengeneza sushi yako mwenyewe na viungo vingine vya macrobiotic.
Sehemu ya 3 ya 3: Kula Chakula Chako cha Macrobiotic
Hatua ya 1. Eleza shukrani yako kwa chakula chako
Hii inakusaidia kuunganisha chakula chako na hali yako ya kiroho, ambayo ni sehemu ya lishe kubwa. Pia husaidia kuhifadhi nguvu nzuri ya chakula chako. Jinsi unavyofanya hii ni juu yako.
- Unaweza kuchagua kufunga macho yako na kuonyesha shukrani zako kwa ndani. Vinginevyo, unaweza kuomba au kusema kwa maneno shukrani yako.
- Sema, "Ninashukuru kwa chakula hiki."
Hatua ya 2. Tafuna kila kuuma angalau mara 50
Lishe ya macrobiotic inafundisha kwamba lazima utafute chakula chako vizuri, haswa mara 50. Vifaa vya ziada vya kutafuna katika umeng'enyaji, na inakusaidia kukumbuka zaidi wakati unakula.
Mwanzoni, utahitaji kuhesabu kuumwa kwako, lakini unaweza kuamua kuzikadiria mara tu utakapokuwa ukizoea kutafuna mara 50
Hatua ya 3. Acha kula kabla ya kujisikia umeshiba
Kula kupita kiasi ni mbaya kwako mwili na kunakuondoa kwenye usawa. Unapaswa kula tu ya kutosha kukufanya ujisikie kuridhika. Ikiwa unapoanza kujisikia umejaa, unapaswa kumaliza chakula chako.
Daima unaweza kuhifadhi chakula cha ziada ikiwa haujamaliza chakula chako. Rudisha chakula hicho kwenye oveni yako au jiko
Hatua ya 4. Epuka vitafunio kati ya chakula
Lishe kali ya macrobiotic kawaida huwa na milo 2-3 tu kwa siku, bila vitafunio. Hii inaaminika kuwa bora kwa mwili. Ikiwa unahisi njaa kati ya chakula, fuatilia kalori kwenye milo yako kwa siku chache ili kuhakikisha unakula vya kutosha.
Msaada wa Lishe
Vyakula vya Kula kwenye Lishe ya Macrobiotic
Kusaidia wikiHow na kufungua sampuli zote.
Vyakula vya Kuepuka kwenye Lishe ya Macrobiotic
Kusaidia wikiHow na kufungua sampuli zote.
Vifaa vya jikoni vya Kutumia na Epuka kwenye Lishe ya Macrobiotic
Kusaidia wikiHow na kufungua sampuli zote.
Vidokezo
- Ikiwa unataka kula nje, angalia menyu kabla ya kwenda. Angalia chakula ambacho kinajumuisha vyakula vya macrobiotic, kama mchele wa kahawia na mboga.
- Watu wengi hupunguza uzito kwenye lishe ya macrobiotic, lakini sio kila mtu anafanya hivyo. Ikiwa unataka kupoteza uzito, unaweza kutaka kuhesabu kalori pamoja na kula lishe ya macrobiotic.
- Ni juu yako jinsi unavyotaka kufuata mpango wa lishe. Ikiwa ni jambo muhimu kwako, badilisha ili ikufanyie kazi bora!
Maonyo
- Ongea na daktari wako kabla ya kuanza mpango wowote mpya wa lishe.
- Ingawa lishe hii inachukuliwa kuwa ya afya, inahitaji mipango ili kuhakikisha kuwa unakidhi mahitaji yako yote ya lishe. Hakikisha kwamba kila mlo ni pamoja na protini na mboga.
- Lishe ya macrobiotic haipendekezi kwa wajawazito au watoto, kwani wanaweza kuhangaika kukidhi mahitaji yao ya lishe.
