Mtu yeyote ambaye ameteseka na kiungulia au shida zingine za tumbo zinazohusiana na asidi anaweza kufaidika na kujifunza kupunguza tindikali katika kupikia. Hatua chache rahisi zinaweza kupunguza asidi katika vyakula kama vile michuzi, casseroles, nyama, na samaki, na kukuruhusu kufurahiya vyakula bila usumbufu.
Hatua
Hatua ya 1. Nyunyiza kiasi kidogo cha soda polepole kwenye chakula wakati wa kupika ili kupunguza asidi katika chakula
Onja chakula mara nyingi, mpaka ladha ya tart ya chakula ipunguzwe. Soda ya kuoka ni bicarbonate ya sodiamu, ambayo ni aina ya chumvi. Ikiwa una wasiwasi juu ya ulaji wako wa sodiamu, ongeza soda kidogo ya kuoka iwezekanavyo mpaka tartness ya chakula (na asidi) imepunguzwa vya kutosha.
Hatua ya 2. Pika sahani kwa muda mfupi iwezekanavyo ili maji hayapikiwi mbali na asidi haijajilimbikizia kiasi kidogo cha chakula
Supu za kuchemsha, casseroles, michuzi na sahani zingine hupunguza maji.
Hatua ya 3. Andaa nyama, samaki au ndege kando na mchuzi ili nyama isiingize asidi kutoka kwa mchuzi
Ikiwa unatengeneza tambi na mpira wa nyama, pika mchuzi na mpira wa nyama kando, kisha uwaongeze pamoja kabla tu ya kutumikia. Hii itazuia nyama hiyo kutoka kwa kunyonya asidi.
Hatua ya 4. Pata protini katika lishe yako kwa kula nyama konda, nyama ya nyama ya nyama ya kuku ya London, kuku asiye na ngozi, samaki na wazungu wa mayai kwani ni vyakula vyenye asidi
Hatua ya 5. Jumuisha vyakula vyenye alkali nyingi kwenye vyakula vyenye asidi nyingi, kwani alkalinity inapunguza asidi
Kwa mfano, ili kupunguza asidi katika casseroles ya nyama au samaki, ongeza mbaazi, karoti au mayai, ambayo ni ya alkali.
Hatua ya 6. Punguza asidi ya phytic katika kunde na maharage kwa kuloweka maharage kwenye maji ya moto usiku kucha kabla ya kupika
Mbali na kupunguza tindikali, kuloweka maharagwe kwenye maji ya moto kunafanya mwili wako uweze kunyonya madini yenye virutubishi kwenye maharagwe.
Punguza kiwango cha asidi ya phytic ya nafaka kwa kuziloweka vile vile unavyoweka maharagwe
Hatua ya 7. Punguza asidi katika uvaaji wa saladi ya vinaigrette ya salamu kwa kutengeneza mavazi na kiasi sawa cha siki, mafuta na chai kali
Hatua ya 8. Pika na mafuta ya ziada ya bikira au badili kwa aina tofauti ya mafuta, kwani mafuta ya mzeituni ni tindikali kuliko mafuta mengine
Mafuta ya Canola hayana asidi nyingi na yana afya kwa njia nyingine.
Hatua ya 9. Ingiza matunda ya asidi ya chini kwenye lishe yako kwa kula tofaa, maembe, ndizi na tikiti
Hatua ya 10. Ongeza matumizi yako ya mboga, kwani mboga nyingi zinaweza kutayarishwa na mafuta kidogo
Hatua ya 11. Kula vyakula vyenye mafuta kidogo ili kuepuka tindikali, pamoja na maziwa ya skim, jibini la mbuzi na vyakula vyenye mafuta kidogo au visivyo na mafuta
