Ikiwa umegunduliwa na ugonjwa wa celiac, unaweza kuhisi kama inachukua maisha yako, lakini sio lazima. Ugonjwa wa Celiac ni shida ya autoimmune ambayo huathiri utumbo mdogo. Makadirio madogo yaliyowekwa kwenye tumbo lako (iitwayo villi) hayawezi kunyonya chakula-haswa gluteni-vizuri, ambayo huzuia mwili kunyonya virutubisho. Pia inaweza kusababisha athari mbaya kama kuhara na uvimbe. Njia bora ya kuishi na ugonjwa wa celiac ni kurekebisha mlo wako ili kuepuka gluten, na pia kuepuka gluten katika bidhaa zingine. Kama kawaida, hakikisha kuzungumza na daktari kabla ya kuchukua utambuzi huu.
Hatua
Karatasi za Kudanganya za Gluten
Chati ya Kubadilisha Gluteni
Mfano wa Vyakula vya Gluten Bure
Mfano wa Vyakula vyenye Gluteni
Sehemu ya 1 ya 4: Kuepuka Gluteni katika Vyakula
Hatua ya 1. Tafuta lebo "isiyo na gluteni
"Njia moja rahisi zaidi ya kuzuia gluten ni kutafuta vyakula ambavyo vina lebo" isiyo na gluten. "Ukiona lebo hiyo, unajua bidhaa hiyo ni salama kwako kula.
Kwa mfano, unaweza kupata nafaka au pizza na lebo hii
Hatua ya 2. Angalia lebo "Ina: ngano." Ikiwa chakula kina ngano na iko chini ya miongozo ya Utawala wa Chakula na Dawa, lazima iwekwe alama na lebo "Inayo: ngano." Ni njia rahisi ya kutambua vyakula ambavyo huwezi kula, ingawa sio kila bidhaa ya chakula iko chini ya miongozo hii, na bado unahitaji kusoma viungo ikiwa haina lebo hii.
- Mvuto na michuzi ni maarufu kwa kuwa na ngano. Ice cream pia inaweza kuwa na ngano.
- Kumbuka kuwa ngano ni ngumu hata kwa watu wenye afya bila ugonjwa wa celiac kuchimba. Inachukua muda mrefu kwa mwili wako kuuvunja, kwa hivyo hukaa kwenye njia ya kumengenya kwa muda mrefu, ambayo inaweza kusababisha kuvimba.
Hatua ya 3. Angalia orodha ya viungo vya ngano
Ngano ni moja wapo ya vyanzo vikuu vya gluten, kwani gluten ni protini katika nafaka fulani. Utahitaji kuzoea kusoma maandiko kutafuta vyanzo vinavyowezekana vya gluten, pamoja na ngano.
- Majina mengine ya ngano ni pamoja na ngano, graham, semolina, spelled, farina, farro, ngano ya khorasan, ngano ya einkorn, na emmer.
- Majina mengine utapata chini ya ngano ni pamoja na unga, dondoo ya nafaka, bulgur, gluten, couscous, unga wa mkate, fu, matzo, ngano ya ngano, tabbouleh, tambi, malt, triticale, na triticum.
Hatua ya 4. Ruka rye na shayiri, pia
Gluten sio tu katika ngano. Pia iko kwenye nafaka zingine, haswa rye na shayiri. Rye na shayiri pia ni vyakula vya kumeng'enya polepole. Unaposoma lebo, hakikisha unatafuta viungo hivi, pia, ili uweze kuruka bidhaa hiyo ikiwa ina moja yao.
Hatua ya 5. Kuwa mwangalifu na shayiri
Wakati oatmeal haina gluten kwa se, watu wengine walio na ugonjwa wa celiac wana shida nayo. Pia, hakikisha utafute lebo "isiyo na gluten," kwani shayiri ni mmoja wa watuhumiwa wa uwezekano wa uchafuzi wa msalaba.
Ikiwa unaamua kujaribu kula shayiri, chagua toleo la kikaboni, la nafaka, kama shayiri iliyokatwa na chuma
Hatua ya 6. Fikiria uchafuzi wa msalaba
Ingawa vyakula vingine haviwezi kuwa na ngano au nafaka zingine zenye gluteni kama kiungo, bado zinaweza kuchafuliwa na nafaka hizi. Ikiwa bidhaa inasindika kwenye mashine ambayo ilichakata nafaka hizi, inaweza kuzichukua, ambayo inamaanisha wanaweza kufikia tumbo lako.
- Kuweka alama kama vile "Kusindika katika kiwanda ambacho pia husindika ngano" ni hiari kwa upande wa mtengenezaji.
- Uchafuzi wa msalaba pia unaweza kutokea nyumbani kwako ikiwa unatumia kibaniko sawa au bodi ya kukata ambayo mtu mwingine alitumia mkate wa kawaida. Ni bora kuwa na bodi na vifaa tofauti vya kukata ikiwezekana.
Hatua ya 7. Jihadharini na wanga wa chakula na vihifadhi vingine
Chanzo kingine kinachowezekana cha gluten hubadilishwa wanga ya chakula, ambayo inaweza kuwa na ngano. Vivyo hivyo, vihifadhi vingine vinaweza kuwa na gluteni. Ikiwa hauna uhakika, endelea na piga simu kwa mtengenezaji ili akili yako iwe sawa.
Aina hizi za vihifadhi zinaweza kupatikana katika vyakula vingi, kama vile michuzi, gravies, na dessert. Kwa kweli, ni bora kuepukana na aina yoyote ya chakula ambayo ni pamoja na mchuzi au mchuzi na wakala wa unene isipokuwa ikiwa imeitwa gluteni bure
Sehemu ya 2 ya 4: Kuepuka Gluten Mahali Pengine
Hatua ya 1. Angalia vitamini na virutubisho vyako
Ikiwa unachukua vitamini au virutubisho yoyote, hakikisha virutubisho hivyo havina gluteni pia. Vidonge vingi vina gluteni, kwa hivyo jaribu kuzuia aina hizi za virutubisho. Tafuta lebo "isiyo na gluten" kwenye kifurushi, ambayo inaashiria inapaswa kuwa sawa kwa mwili wako.
Ikiwa huwezi kupata moja na lebo hii, piga simu kwa wazalishaji ili uone ni yapi hutoa bidhaa zisizo na gluteni
Hatua ya 2. Angalia dawa zako
Dawa zinaweza pia kuwa na gluteni, haswa wakati ziko katika fomu ya kibonge, na inaweza kuwa ngumu kujua ni zipi zinafanya na hazina gluteni. Ongea na mfamasia wako kwa mwongozo, na ikiwa unahitaji, piga simu kwa mtengenezaji wa dawa hiyo. Unaweza kupata kwamba toleo la generic lina gluten wakati jina la chapa halina au aya ya makamu.
Hatua ya 3. Soma lebo ya vipodozi na bidhaa za afya
Vipu vya midomo na mafuta ya midomo pia yanaweza kusababisha maswala, kwani mengi yao yana gluteni. Gluteni hutoa mali kama ya wax ambayo inahitajika katika bidhaa hizi. Kwa kuwa zinatumika kwenye midomo yako, unaweza kumeza bidhaa. Labda utahitaji kupiga simu kwa mtengenezaji kujua ikiwa bidhaa fulani ina gluteni, isipokuwa "isiyo na gluten" imechapishwa kwenye lebo.
- Angalia kwenye mistari ya mapambo ya asili na uliza mwakilishi wa bidhaa ikiwa hauna uhakika.
- Ni muhimu pia kuangalia dawa ya meno na kunawa kinywa (mara chache). Ufungaji wa dawa ya meno unaweza pia kuwa na gluteni. Angalia bidhaa za asili, lakini hakikisha kuwa hazina gluteni kabla ya kuzijaribu.
Hatua ya 4. Jihadharini na glues za lickable
Wakati mihuri inayolamba imeshindwa kutumika, inaweza kuwa chanzo cha gluten, kwa hivyo kuwa mwangalifu. Gundi kwenye bahasha zinazolamba, pia, inaweza pia kuwa na gluteni. Unapokuwa na shaka, ni bora kuchagua chaguzi za kujibana ili usiweke kujiweka katika hatari.
Sehemu ya 3 ya 4: Kupata Vitu mbadala
Hatua ya 1. Tumia unga tofauti
Ikiwa unaoka au unahitaji kichocheo cha mchuzi au mchuzi, una njia mbadala nyingi. Baadhi ya njia kuu ni pamoja na unga wa mlozi, unga wa nazi, unga wa soya, na buckwheat. Unaweza pia kutumia unga wa mahindi au unga wa viazi.
Kumbuka kwamba njia hizi nyingi haziwezi kubadilishwa moja kwa moja na unga wa ngano. Unapoanza kwanza, funga mapishi yaliyowekwa ili upate fani zako
Hatua ya 2. Pata nafaka isiyo na gluteni
Ikiwa unapenda nafaka, usikate tamaa. Unaweza kupata nafaka ambazo hazina gluten, ingawa unahitaji kuwa mwangalifu. Nafaka nyingi zimechorwa kama zisizo na gluteni. Ikiwa sivyo, hakikisha uangalie orodha ya viungo vya ngano na nafaka zingine, na pia dondoo ya malt au ladha.
Hatua ya 3. Tafuta njia mbadala zisizo na gluten kwa mkate na tambi
Mikate ya kawaida na tambi ina unga wa ngano na kwa hivyo, gluten. Walakini, kwa sababu isiyo na gluteni inakuwa chakula maarufu zaidi, utaweza kupata njia mbadala nyingi zinazotumia unga tofauti. Wakati mwingine, mikate isiyo na gluteni huhifadhiwa kwenye sehemu ya freezer, kwa hivyo hakikisha kutazama na kuuliza ikiwa unahitaji.
Hatua ya 4. Tumia wavuti kupata mapishi yasiyokuwa na gluteni
Watu wengi wamefanya safari hii mbele yako, kwa hivyo hauitaji kuunda njia yako mwenyewe. Unaweza kupata mapishi anuwai kwenye wavuti haswa inayolenga kutokuwa na gluteni, pamoja na dessert, kozi kuu, na michuzi.
Sehemu ya 4 ya 4: Kukabiliana na Dalili
Hatua ya 1. Jua dalili za watoto
Dalili za kimsingi za ugonjwa wa celiac kwa watoto ni shida za kumengenya. Dalili hizo zinaweza kujumuisha kutapika, kuvimbiwa, tumbo la tumbo, kuharisha, na / au kinyesi chenye harufu mbaya ambacho kiko rangi. Wanaweza pia kupoteza uzito.
Dalili zingine ni pamoja na kukasirika au kuigiza, uchovu kupita kiasi, na / au uharibifu wa jino
Hatua ya 2. Jua dalili za watu wazima
Dalili za watu wazima ni tofauti kidogo kuliko dalili za watoto. Watu wazima na watoto wana athari za tumbo (kama vile kuhara na tumbo) na ugonjwa huu, lakini watoto wana uwezekano wa kuwa na dalili hizi mara nyingi au kali zaidi kuliko watu wazima.
- Kwa watu wazima, dalili kuu ni pamoja na ugonjwa wa arthritis, uchovu, ugonjwa wa mifupa, upungufu wa damu, maumivu ya viungo, maswala ya ini, na unyogovu / wasiwasi.
- Unaweza pia kuwa na vipele kwenye ngozi na vidonda vya kutuliza
- Unaweza pia kupata migraines na uchovu.
- Vipindi vya kukosa na utasa pia ni shida za kawaida.
- Watu wazima pia watakuwa na shida za tumbo, kama vile kuhara.
Hatua ya 3. Angalia daktari
Ikiwa unafikiria wewe au mtoto wako ana dalili za ugonjwa wa celiac, ni muhimu kuona daktari kwa utambuzi sahihi. Inawezekana kuwa una shida nyingine ambayo inaweza kutatuliwa na dawa.
- Njia pekee ya kukabiliana vyema na ugonjwa wa celiac ni kukata gluten kutoka kwenye lishe yako na kufuata mapendekezo mengine ya daktari pia. Mtaalam wa lishe anaweza kusaidia katika kuunda mpango mpya wa lishe.
- Daktari wako atataka kukufuatilia mitihani mara tu utakapopatikana na ugonjwa wa celiac. Watahitaji kazi ya damu ili kuhakikisha hali yako inaboresha.
Hatua ya 4. Jadili kuchukua vitamini
Ugonjwa wa Celiac huathiri jinsi mwili wako unachukua virutubisho. Katika hali nyingine, hiyo inaweza kuacha mwili wako upungufu wa virutubisho muhimu. Unaweza kuhitaji kuchukua vitamini kadhaa kila siku kusaidia kulipia upungufu huo.
- Vitamini kuu utahitaji kuchukua ni kalsiamu, folate, chuma, vitamini B-12, vitamini D, vitamini K, na zinki. Daktari wako atahitaji kupima viwango vya virutubisho hivi katika damu yako ili kujua kipimo kinachofaa.
- Unaweza kuhitaji sindano hizi na daktari ikiwa huwezi kuzichukua vizuri ndani ya tumbo lako.
Hatua ya 5. Uliza kuhusu steroids
Katika hali mbaya ambapo utumbo wako umewaka vibaya, unaweza kuhitaji kuchukua steroids kusaidia kudhibiti uvimbe. Wanaweza kusaidia kudhibiti dalili zako, ili mwili wako uwe na nafasi ya kurekebisha utumbo wako mdogo.
