Mafuta ya nazi ni nzuri kwa kupikia na matumizi mengine mengi. Kuifanya nyumbani inaweza kuwa ya kuteketeza na ngumu, lakini unaweza kuifanya kwa kujitolea kidogo! Anza kwa kuondoa nyama ya nazi kutoka kwenye ganda lake. Kisha, tumia blender kuchanganya nyama na maji na kutengeneza maziwa ya nazi. Kutoka hapo, unaweza kusafisha mafuta kwa kutumia joto au njia baridi-bonyeza.
Hatua
Njia ya 1 ya 4: Kuondoa Nyama kutoka kwa Shell
Hatua ya 1. Piga jicho laini na chuma cha chuma
Vuta kila macho 3 ya nazi. Unapaswa kupata iliyo laini. Unapofanya hivyo, sukuma skewer kupitia jicho, ukifanya shimo kupitia hiyo.
- Macho ni miduara midogo ya giza ambayo imeunganishwa pamoja juu ya nazi.
- Unaweza pia kutumia skewer ya mbao, lakini inaweza kuvunjika. Unaweza pia kujaribu kuchukua barafu au hata kisu kikali tu.
Hatua ya 2. Mimina maji ya nazi kwenye chombo
Pindisha shimo juu ya chombo na utikise maji. Inaweza kuchukua muda au mbili kuiondoa yote; unapaswa kuishia na vikombe 0.25 hadi 0.75 (59 hadi 177 ml) ya maji ya nazi kutoka kwa kila nazi. Ikiwa unahitaji, fanya shimo kuwa kubwa.
Maji ya nazi ni mzuri kwa kunywa, na hautahitaji mafuta
Hatua ya 3. Piga nazi kwa nyundo au zabuni ya nyama hadi itakapovunjika
Shika nazi na kitambaa na uigeuze ili ganda lionekane. Gonga nazi na chombo, ukigeuze kama unavyofanya. Ganda hatimaye kupasuka. Endelea kugonga ili kupanua ufa karibu na nazi.
Unaweza pia kutumia kitu chochote kizito ulichoweka karibu, kama vile skillet ndogo ya chuma au hata pestle. Ikiwa unatumia skillet, weka nazi kwenye bodi ya kukata au uso mwingine mgumu kuivunja. Unaweza pia kuipiga kwenye uso mgumu
Hatua ya 4. Vunja ganda kwenye nazi kwa kuipasua vipande vipande
Mara ganda lilipopasuka katikati kote, nazi inapaswa kuvunja katikati. Weka nusu moja uso chini kwenye ubao wa kukata, kisha piga ganda na nyundo au zabuni ya nyama. Kuigonga mara kadhaa inapaswa kuufanya mwili uwe huru kiasi cha kutoka.
Chaguo jingine ni kuendelea kuipiga kwenye uso mgumu hadi ganda litakapopasuka. Endelea kugeuza ganda kupiga mahali mpya kila wakati
Hatua ya 5. Ondoa mwili na suuza nazi
Tumia kisu cha siagi ili kuondoa nyama ya nazi. Osha vipande vya nazi chini ya maji ya bomba ili kuondoa takataka kutoka kwa mwili.
Watu wengine wanapendelea kung'oa ngozi nyembamba na hudhurungi, ingawa sio lazima. Ikiwa ungependa, tumia peeler ya mboga kuiondoa na suuza vipande tena
Njia 2 ya 4: Kutumia Blender kutengeneza Maziwa ya Nazi
Hatua ya 1. Chop nyama ya nazi vipande vidogo
Mchanganyiko wako atakufanyia kazi nyingi, lakini nyama yako ya nazi inahitaji kuwa kwenye vipande vidogo vya kutosha ili blender yako aifikie. Jaribu cubes 1 cm (2.5 cm) au ndogo.
Unaweza kutumia nazi nyingi au chache kama unavyotaka. Kumbuka kuwa inachukua nazi chache kutengeneza mafuta kidogo na njia tofauti zitatoa mafuta tofauti. Kwa mfano, nazi 3-4 zinaweza tu kutoa vikombe 0.25 (mililita 59) za mafuta ya nazi
Hatua ya 2. Ongeza vipande vya nazi kwa blender na mimina maji
Unaweza kuhitaji kuchanganya nazi yako katika mafungu ikiwa unasindika nazi nyingi mara moja. Jaza tu blender karibu 1/3 ya njia na nazi. Mimina maji ya moto ya kutosha kufunika kabisa nazi na inchi 1 ya ziada (2.5 cm) au zaidi ya maji juu.
- Chemsha maji kisha uchanganye na maji baridi ili iwe moto lakini sio moto kiasi kwamba huwezi kuigusa.
- Watu wengine hutumia maji baridi kwa uchimbaji. Walakini, hautapata mafuta mengi kutoka kwa nazi na maji baridi.
Hatua ya 3. Piga na changanya mchanganyiko mpaka laini
Weka kifuniko kwenye blender. Bonyeza kitufe cha "Pulse" mara 3-4 na kisha uweke juu. Endelea kuchanganya mpaka inaonekana kama mchanganyiko laini, sawa.
Utaratibu huu hutoa maziwa ya nazi
Hatua ya 4. Chuja mchanganyiko kupitia ungo
Mimina maziwa ya nazi kupitia ungo mzuri wa matundu. Wakati mchanganyiko unamwaga, tumia mikono yako kubana massa au makapi iliyobaki nyuma kuhakikisha unapata maziwa yote kutoka kwake.
- Unaweza kuhitaji kuipepeta zaidi ya mara moja ili kutoa makapi yote.
- Unaweza pia kutumia mfuko wa maziwa ya nati, ambayo imeundwa mahsusi kwa kutengeneza maziwa ya nati. Imetengenezwa kwa kitambaa kizuri, na unaweza kubana begi lote kutolewa maziwa.
- Vinginevyo, unaweza kutumia tu kipande cha cheesecloth au muslin juu ya ungo, halafu chukua makapi na kitambaa pamoja kuibana.
Hatua ya 5. Rudia mchakato wa kusaga mara ya pili ili kutoa maziwa yote
Rudisha makapi kwenye blender na maji zaidi. Saga tena mpaka iwe laini, halafu mimina kupitia ungo. Hii itasaidia kutolewa kwa maziwa yote ya nazi.
Unaweza kutumia massa au makapi katika vyombo vingine vinavyoita nazi
Hatua ya 6. Weka maziwa kwenye jokofu ili cream iweze kupanda juu
Acha maziwa ya nazi kwenye jokofu kwa angalau masaa 2-3. Wakati iko tayari, utaona cream ya nazi juu kwenye ganda ngumu.
Hatua ya 7. Punguza cream ya nazi kutoka juu ya chombo
Tumia kisu kupiga vipande vya upole juu ya cream ya nazi juu na utekeleze kisu kando kando kando. Vuta vipande vya cream ya nazi juu ya maziwa, ukijitahidi kuacha maziwa yote nyuma.
Unaweza kupika mchele au vyakula vingine kwenye kioevu kilichoachwa nyuma, ambacho kitaongeza ladha zaidi kwa chakula
Njia ya 3 ya 4: Kupika Mchanganyiko ili Kutenganisha Mafuta na Maji
Hatua ya 1. Weka cream ya nazi kwenye sufuria juu ya moto mdogo
Usiruhusu mchanganyiko huo uvute, kwani unaweza kuchoma mafuta. Chagua sufuria ya chuma cha pua au kitu kama hicho. Epuka kutumia sufuria zisizo na fimbo kwa mchakato huu.
Hatua ya 2. Pika maziwa ya nazi kwa saa angalau, ukichochea kila dakika 5-10
Utaona mafuta yanaanza kujitenga na yabisi, ambayo itakuwa nyeupe mwanzoni. Baada ya muda, maji yatachemka na yabisi itaanza kugeuka hudhurungi. Mara tu yabisi ni kahawia nyeusi na mafuta yamejitenga kabisa, umemaliza na mchakato wa kupikia.
Koroga mchanganyiko mara kwa mara
Hatua ya 3. Mimina mchanganyiko kupitia cheesecloth, muslin, au ungo wa laini
Ungo itaondoa bits za hudhurungi kutoka kwa mafuta. Mara mafuta yanapokuwa wazi, mimina kwenye chombo unachopendelea. Iache ipoe, kisha ihifadhi kwenye jokofu au kwenye kabati lako na uitumie kwenye sahani unazozipenda.
Weka kwenye chombo ambacho unaweza kukikamua kutoka kwa urahisi, kwani itaimarisha
Njia ya 4 ya 4: Kutengeneza Mafuta yaliyoshinikwa na Baridi
Hatua ya 1. Weka cream ya nazi kwenye chupa na uiweke moto usiku kucha
Ongeza chupa za maji moto kwa pande kwa joto. Unaweza kuiweka kwenye baridi au kuweka blanketi juu yake kusaidia kuiweka joto. Hii itaanza mchakato wa kujitenga, kuondoa maji kutoka kwa mafuta.
Hatua ya 2. Weka jar kwenye jokofu siku inayofuata kutenganisha cream
Iangalie baada ya masaa machache. Cream itaunda safu ngumu juu ikiwa imetengwa. Ikiwa ina, vuta kutoka kwenye jokofu. Tumia kisu au kijiko kuchimba sehemu ngumu kwenye jar mpya.
Unaweza kutupa maji au kuitumia kupikia
Hatua ya 3. Weka mchanganyiko huo joto tena usiku mmoja kisha uchuje
Weka tena kwenye eneo lenye maboksi na chupa za maji ya moto. Kwa mara nyingine, curd itatengana na kioevu hapo chini. Asubuhi, toa jar nje. Chuja mchanganyiko kupitia cheesecloth na chujio cha chuma kwenye jar mpya.
Usifinya curd wakati wa mchakato huu. Acha itoke
Hatua ya 4. Jokofu na utenganishe mafuta mara moja zaidi
Acha mchanganyiko kwenye jokofu kwa angalau masaa kadhaa. Wakati inaonekana kutengwa, toa jar nje. Sehemu ngumu juu itakuwa mafuta. Tumia kisu au kijiko kuivuta kwenye jar mpya, na umemaliza na mafuta.