Monosodium glutamate (MSG) ni kiboreshaji cha ladha mara nyingi hutumiwa katika vyakula vya Asia na bidhaa za chakula za kibiashara. Uchunguzi umeonyesha kuwa MSG inaweza kusababisha shida za kiafya za muda mfupi na mrefu, kama vile maumivu ya kichwa, kichefuchefu, uchovu, shida ya kongosho, ADHD, na hata kunona sana. MSG haiathiri watu wengine, lakini wengine wana unyeti mkubwa kwake. Ili kuepukana na MSG, jitahidi katika mikahawa na ujifunze kusoma lebo za bidhaa kwa uangalifu.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kuepuka MSG Katika Maisha Yako ya Kila Siku
Hatua ya 1. Epuka bidhaa zisizo za chakula ambazo zinaweza kuwa na MSG
Vipodozi vingine, sabuni, shampoo, na viyoyozi vya nywele vinaweza kuwa na MSG ikiwa viungo vina maneno "hydrolyzed," "protini," au "amino asidi."
Dawa zingine, vitamini na virutubisho vya lishe vina MSG kwenye viboreshaji na viboreshaji. Wasiliana na mfamasia ikiwa hauna uhakika
Hatua ya 2. Kula chakula safi, asili
MSG iko karibu kila chakula kilichosindikwa. Hii inamaanisha wakati unununua chakula kilichowekwa tayari, zaidi ya uwezekano utaishia na MSG kwenye chakula chako. Nunua mboga na matunda, tumia tu vipindi vya msingi, kama chumvi na pilipili.
Badala ya ladha ya chumvi na msimu uliowekwa tayari, jaribu viungo na mimea safi ili kuonja chakula chako
Hatua ya 3. Pika mwenyewe
MSG iko karibu kila bidhaa ya chakula iliyowekwa tayari, chakula kilichohifadhiwa na chakula cha mgahawa. Anza kupika kutoka mwanzo ili uweze kudhibiti kile kinachoingia mwilini mwako.
Nunua viungo vya asili, badala ya makopo au kusindika
Hatua ya 4. Epuka bidhaa za kawaida za chakula ambazo zinaweza kuwa na kiwango kidogo cha MSG ikiwa unajali sana MSG
Vyakula hivi ni pamoja na vyakula vyenye mafuta kidogo au visivyo na mafuta, vyakula vyenye utajiri, vyakula vyenye vitamini, wanga wa mahindi, wanga ya chakula iliyobadilishwa, syrup ya mahindi, mafuta ya siagi ya lipolyzed, dextrose, syrup ya mchele wa kahawia, syrup ya mchele, unga wa maziwa, au asilimia 1 au Asilimia 2 ya maziwa.
Njia 2 ya 3: Kuepuka MSG kwenye Duka la Grocery
Hatua ya 1. Soma maandiko
Usiamini "hakuna MSG" mbele ya sanduku. MSG imeandikwa njia nyingi tofauti kwenye lebo. Jifunze njia zingine wazalishaji wa lebo ya MSG. Wakati bidhaa inaweza kuwa haina MSG, hii haimaanishi kuwa haina MSG. Kuna njia zingine MSG iko kwenye chakula chako. Tafuta yoyote ya viungo vifuatavyo:
- Kusindika asidi ya glutamiki ya bure, glutamate ya monosodiamu
- Glutamate ya kalsiamu, glutamate ya monoksidi, glutamate ya magnesiamu, glutamate ya mono-ammoniamu, natrium glutamate
- Asidi ya Glutamic
- Kesi ya sodiamu, kasini ya kalsiamu
- Dondoo ya chachu, chachu iliyochafuliwa
- Kuzingatia protini ya Whey
- Protini iliyochorwa, dondoo ya protini ya mboga
- Bidhaa zilizo na maji, pamoja na protini ya hydrolyzed au mchuzi wa mboga.
- Utawala wa Chakula na Dawa wa Merika unahitaji vyanzo vya protini ya hydrolyzed kuorodheshwa kwenye lebo za viungo. Ikiwa bidhaa ina nyanya au ngano ambayo haijasindika, kwa mfano, zinaweza kuorodheshwa kama "nyanya" au "ngano." Ikiwa viungo vinasema "protini ya nyanya" au "protini ya ngano iliyo na hydrolyzed," bidhaa hiyo ina MSG.
Hatua ya 2. Jihadharini na chakula cha vitafunio vyenye chumvi
Vyakula vingi vya vitafunio vyenye chumvi vyenye MSG. Kuwa mwangalifu wakati wa kununua chips, viboreshaji, au karanga.
Vyakula kama vile Doritos, Cheetos, na karibu tamu zote za viazi zenye ladha zina MSG ndani yake
Hatua ya 3. Epuka nyama za kupikia
Nyama za utoaji kwa ujumla huwa na MSG. Kuku na soseji zina bidhaa za MSG.
Hatua ya 4. Jihadharini na mavazi
Mavazi ya shamba daima ina MSG, lakini mavazi mengine mengi ya saladi hufanya pia. Mbali na kuvaa, jihadharini na majosho ya mboga.
Makini na mchuzi wa soya, jibini la Parmesan, gravies, na michuzi ya kutumbukiza
Hatua ya 5. Makini na supu na supu
Bouillon na broths zaidi ya uwezekano watakuwa na MSG ndani yao. Hata bidhaa maarufu za supu zitaiweka kwenye makopo.
Njia ya 3 ya 3: Kuepuka MSG Wakati wa Kula
Hatua ya 1. Waambie seva unataka chakula chako bila MSG
Siku hizi, mikahawa mingi imehama kutumia MSG katika kupikia kwao. Bado ni wazo nzuri kuuliza na kuwa mkali kwamba MSG haitumiki katika chakula kilichoandaliwa kwako.
Hatua ya 2. Epuka vyakula fulani wakati wa kula
Ikiwa unataka kula nje lakini epuka MSG, inayojulikana ni vyakula gani vya kuepuka. Vyakula vya kawaida ambavyo vina MSG ni pamoja na mchuzi wa mboga, mikate, mavazi, bidhaa za soya, vitamu na ladha.
Hatua ya 3. Jihadharini na chakula cha haraka
Migahawa mengi ya haraka, kama vile McDonalds, Burger King, KFC, Pizza Hut, na Chick-fil-A zote huweka MSG kwenye chakula chao. Ikiwa una hamu ya kujua ni vitu gani vina MSG, kisha nenda kwenye wavuti ya mgahawa na uangalie orodha ya viungo.
Video - Kwa kutumia huduma hii, habari zingine zinaweza kushirikiwa na YouTube
Maonyo
- Mboga, nafaka na matunda vinaweza kuwa na MSG kwa sababu wakulima wa chakula wakati mwingine hunyunyiza mazao yao na bidhaa iliyo na asidi ya glutamiki iliyosindikwa ili kuongeza mavuno. Hakuna njia ya kujua ikiwa mazao yana MSG isipokuwa kwa kujaribu. Osha matunda na mboga kabla ya kula.
- Soma lebo za fomula za watoto kwa uangalifu, kwani aina zingine za fomula ya watoto wachanga inaweza kuwa na MSG.
