Amino za nazi zinazidi kuwa maarufu na kupendeza kwa ladha anuwai ya sahani, haswa katika lishe nyingi za paleo na gluteni. Amino za nazi ni kitoweo kitamu, cha vegan, kisicho na gluteni kilichotengenezwa zaidi kutoka kwa maji ya nazi ya wazee na chumvi ya bahari. Unaweza kupata amino za nazi katika maduka mengi ya vyakula vya afya au kwa idadi inayoongezeka ya maduka ya vyakula, kawaida karibu na sehemu ya mchuzi wa soya. Tumia amino za nazi kwa mapishi rahisi na ya ubunifu. Jihadharini kuwa amino za nazi zina chumvi nyingi (ingawa sio juu kama mchuzi wa soya) na inaweza kuwa haifai kutumia ikiwa unafuata lishe yenye chumvi kidogo.
Hatua
Njia 1 ya 2: Kukubali Matumizi Rahisi ya Amino za Nazi
Hatua ya 1. Badilisha mchuzi wa soya
Kubadilisha amino za nazi wakati wowote kichocheo kinataka mchuzi wa soya. Hii itapunguza kiwango cha chumvi kwenye chakula. Amino za nazi ni mboga, kwa hivyo hii ni chaguo nzuri ikiwa wewe ni vegan au paleo na mapishi yako yanahitaji mchuzi wa soya.
- Jaribu kutumbukiza sushi kwenye amino za nazi badala ya mchuzi wa soya.
- Tumia kwa kuchochea kaanga.
Hatua ya 2. Itumie badala ya chumvi
Kwa sababu ya kiwango cha juu cha chumvi (90mg kwa kijiko), unaweza kutumia amino za nazi katika mapishi badala ya kuongeza chumvi ya ziada. Hii itaimarisha ladha na vile vile kukupa ladha ya chumvi unayotaka.
Hatua ya 3. Ongeza kwa sahani ili kuongeza ladha
Ongeza dashi chache za amino za nazi kwa karibu sahani yoyote ili kuimarisha ladha. Ingawa imetengenezwa kutoka kwa kiganja cha nazi, bidhaa hiyo haina ladha kama nazi na kweli imetengenezwa kutoka sehemu tofauti ya mmea. Ni tamu kidogo lakini tajiri zaidi na kitamu. Ingiza kiasi kidogo - vijiko 1-2 - kwenye supu, mchuzi, curry, mchele wa kukaanga, au kitu chochote ulichokipongeza ili kuongeza ladha.
Hatua ya 4. Juu vitafunio vyako nayo
Mimina popcorn yako na amino za nazi. Bika viazi vya viazi vitamu au viazi vitamu na amino za nazi, vitunguu saumu, mafuta ya mzeituni, na bizari kwa vitafunio vitamu. Hata ongeza kiasi kidogo cha amino za nazi kwenye dessert tamu tamu kama mkate wa pecan.
Njia 2 ya 2: Kupika kwa ubunifu na Amino za Nazi
Hatua ya 1. Marinate nayo
Jaribu kutengeneza marinade nzuri kwa kuku, lax, au hata mboga. Changanya amino za nazi na mafuta ya mboga, limao, chokaa, asali, vitunguu saumu, na mimea yoyote au viungo unavyopenda. Wacha nyama yako au mboga iweze kwenye marinade usiku mmoja kabla ya kupika.
Hatua ya 2. Tengeneza mchuzi mzuri wa kutumbukiza
Tengeneza mchanganyiko wa amino za nazi, mafuta ya sesame, na maji ya chokaa ili kutumia kama mchuzi wa kutumbukiza. Hii ni chaguo nzuri kwa mpira wa nyama au vivutio vingine vilivyotengenezwa kwa kuzamishwa.
Hatua ya 3. Fanya kazi kwenye mchuzi wako wa nyanya
Ongeza amino za nazi kwa mchuzi wowote au sahani iliyotengenezwa na msingi wa nyanya. Inaweza kufanya rangi kuwa nyeusi, kuimarisha ladha, na inaweza kuchukua nafasi ya chumvi iliyoongezwa.
Jaribu kuitumia kwa pilipili
Hatua ya 4. Tengeneza mavazi ya saladi
Ingiza amino za nazi kwenye uvaaji wa saladi kwa kupotosha vyema. Changanya kwenye vinaigrette ya haradali, au ongeza kitako kwa mavazi ya Kaisari. Ongeza tangawizi iliyokatwa vizuri kwenye mchanganyiko wa mafuta na amino za nazi kwa chaguo tangy.
Hatua ya 5. Ongeza kwa mary wako wa damu
Tupa dashi ya amino za nazi ndani ya mary mwenye damu ili kuimarisha ladha. Hii inaweza kutumika kuchukua nafasi ya mchuzi wa soya au mchuzi wa Worcestershire katika mapishi ya damu ya mary.
Vidokezo
- Amino za nazi hazina gluteni, vegan, na isiyo ya GMO.
- Weka amino za nazi kwenye jokofu mara baada ya kufunguliwa.
Maonyo
- Amino za nazi mara nyingi ni ghali zaidi kuliko mchuzi wa soya na viboreshaji vingine.
- Ingawa amino za nazi zinatajwa kuwa nzuri kwa afya yako, hakuna msaada wowote wa kisayansi kwamba una faida yoyote ya kiafya. Tumia ikiwa unapenda ladha au unataka kufuata chakula cha vegan au paleo, lakini usitarajie faida zingine za mwili au akili.
- Kijiko cha amino za nazi kina karibu 90 mg ya sodiamu (chumvi). Ingawa hii ni kidogo sana kuliko mchuzi wa soya, bado ni chumvi nyingi kwa kiasi kidogo cha bidhaa. Ikiwa unafuata lishe ya chumvi kidogo kwa sababu ya hali ya kiafya, zungumza na daktari wako ikiwa ikiwa chumvi ya amino za nazi ni salama kwako. Kula chakula chenye chumvi nyingi kunaweza kuchangia shinikizo la damu, ambayo inaweza kusababisha shida nyingi za kiafya.
- Usitumie amino za nazi ikiwa una mzio wa nazi. Ikiwa unajaribu amino za nazi na una athari yoyote kama kuwasha au uvimbe wa koo au ulimi wako, acha kuitumia mara moja na muone daktari wako mara moja. Piga huduma za dharura ikiwa una shida kupumua.
